Strudelteig Grundrezept
Mit ein bisschen Übung geht auch Strudelteig leicht von der Hand. Durch seine elastische Struktur lässt er sich mit den Händen sehr dünn ausziehen. Gefüllt mit Äpfeln, Nüssen und Sahne, wird er zu einem Traum...
10. Strudel einrollen
Die Teigränder bis auf den oberen Rand etwas abschneiden, so dass alle dickeren Teigflächen entfernt sind. Den Teig unten etwas über die Füllung schlagen und mit Hilfe des Tuchs den Strudel langsam aufrollen. Den oberen Teigrand über die Rolle schlagen und die sietlichen offenen Enden zusammendrücken und bei Bedarf etwas abschneiden.
11. Strudel aufs Blech legen
Den Strudel mit Hilfe des Tuchs vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem U formen.
12. Strudel bestreichen
Nun den Strudel mit flüssiger Butter einpinseln und mit Zimt und Zucker bestreuen. Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (E-Herd) 45–50 Minuten goldbraun backen. Strudel schmeckt warm oder kalt serviert.
