Hippenmasse Grundrezept
Mehl, Puderzucker, Eiweiß und Milch – mehr braucht dieser Teig nicht. Dünn ausgebacken, lässt sich Hippenmasse noch warm biegen und formen. Sind die Gebäckstücke abgekühlt, schmecken sie schön knusprig und lassen sich ideal für Desserts und als tolle Hingucker zum Verzieren verwenden.
11. Hippenschale formen:
Die fertigen Hippen aus dem Ofen nehmen. Die noch heißen runden Gitter vorsichtig über den Boden einer Schüssel stülpen.
12. Hippenzaun und -rollen formen
Den noch heißen Zaun vorsichtig biegen. Das Hippengebäck auskühlen lassen, so behält es die Form.
Extra-Tipps: Am besten immer frisch backen, da die fertigen Hippen sehr zerbrechlich sind. Die rohe Hippenmasse hält sich im Kühlschrank 1 Woche. Gebackene Hippenmasse hält sich in einer Dose ca. 2 Wochen.
