Schwedischer Lebkuchen Grundrezept
Aus Honig, Sirup, Butter und Lebkuchengewürz entsteht der schwedische Lebkuchenteig. Daraus lassen sich zum Beispiel knusprige Lebkuchenherzen backen.
Arbeitsschritte
1. Honig und Zucker aufkochen
Rübensirup, Honig, braunen Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen.
2. Butter dazu geben
Den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinein geben und unterrühren. So lange rühren, bis die Butter sich aufgelöst hat. Anschließend Lebkuchengewürz, Zimt, Salz und Natron unterrühren. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Honig-Butter-Masse mit Mehl vermengen
Die Honig-Butter-Masse in einer Schüssel mit dem Mehl vermengen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(4 Kommentare)
20.12.11
mashawenisch
schmecken ganz lecker :) erinnern einbißchen an spekulatius. rübensirup hatte ich nicht, also mit ahornsirup probiert - klappt super und passt geschmacklich! kann das rezept weiterempfehlen :)
