Champagner

Champagner steht wie kaum ein anderes Getränk für Luxus und Exklusivität. Erfahren Sie mehr über die Herstellungsmethode von Champagner, probieren Sie unsere köstlichen Champagner Rezepte. Das perlende Getränk schmeckt nicht nur in coolen Drinks, sondern auch in Desserts und in herzhaften Gerichten.
In diesem Artikel
Champagner: ein Mythos & seine Herstellung
Rezepte: Getränke mit Champagner
Rezepte: Desserts mit Champagner
Rezepte: herzhafte Gerichte mit Champagner

Champagner: ein Mythos & seine Herstellung

Um das Edelgetränk Champagner ranken sich viele Legenden. Mit ihm verbinden wir einen Hauch Luxus, eine Spur Dekadenz und eine gehörige Portion Verruchtheit. Während Goethe und Voltaire Ihren Geist durch das perlende Getränk anregten, soll Marilyn Monroe sogar in Champagner gebadet haben.

Rezepte: Getränke mit Champagner

Champagner veredelt Cocktails und Desserts, schmeckt aber auch in der herzhaften Küche. Probieren Sie unsere Rezepte, die durch Champagner den exklusiven Extrakick erhalten.

Champagner-Aperitif
15 Min.
93 kcal 5 g KH
Champagnercocktail
5 Min.
Monte Carlo Imperiale
5 Min.

Rezepte: Desserts mit Champagner

Süßspeisen erhalten durch Champagner eine fein herbe Note, Champagner Gelees sehen dazu besonders edel aus.

Champagner-Gelee mit Muskat-Sabayon
60 Min. Plus Kühlzeit
345 kcal 5 g Eiweiß 5 g Fett 40 g KH
Champagnergelee mit Granatapfel
45 Min. plus Kühlzeit
Sorbet von Rosé-Champagner
20 Min. plus Ziet zum Abkühlen und Gefrieren
166 kcal 33 g KH
Champagner-Charlotte mit Fruchtpüree
90 Min.
454 kcal 18 g Eiweiß 18 g Fett 56 g KH
Himbeersorbet mit marinierten Himbeeren und Champagner
25 Min.
361 kcal 1 g Eiweiß 1 g Fett 61 g KH
Charlotte Royale mit Champagner-Mousse
75 Min. plus Kühlzeiten
475 kcal 8 g Eiweiß 18 g Fett 65 g KH
Birnensülze mit Marsala-Sabayon
70 Min. Plus Zeit zum Gelieren
167 kcal 3 g Eiweiß 2 g Fett 25 g KH

Rezepte: herzhafte Gerichte mit Champagner

Zum edlen Steinbutt passt Champagner Sauce, Hummer wird auf Champagner Kraut serviert, und wenn das Käsefondue von Trüffel begleitet wird, muss auch Champagner hinein.

Steinbuttfilet mit Champagnersauce
90 Min.
518 kcal 38 g Eiweiß 38 g Fett 9 g KH
Hummer auf Champagnerkraut
80 Min.
922 kcal 74 g Eiweiß 74 g Fett 11 g KH
Hähnchenbrust in Champagnersauce
75 Min.
328 kcal 12 g Eiweiß 12 g Fett 2 g KH
Champagner-Backfisch
45 Min.
402 kcal 29 g Eiweiß 19 g Fett 24 g KH
Schillerlocken mit Champagnercreme
75 Min. plus Kühlzeiten
378 kcal 6 g Eiweiß 19 g Fett 43 g KH
Poulardenragout mit Frühlingsgemüse in Champagnersauce
105 Min.
856 kcal 57 g Eiweiß 57 g Fett 11 g KH
Kaninchen mit Kräuter-Senfsauce
80 Min.
375 kcal 34 g Eiweiß 18 g Fett 16 g KH
Käsefondue mit Trüffel
60 Min.
695 kcal 40 g Eiweiß 39 g Fett 40 g KH
Champagner-Sabayon
35 Min.
70 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 1 g KH