Coleslaw

Wir stellen Ihnen die amerikanische Variante des Krautsalat vor. Lesen Sie, woraus Coleslaw gemacht wird, was in sein Dressing kommt, und zu welchen Gerichten der Klassiker besonders gut schmeckt.
In diesem Artikel
Coleslaw: Krautsalat aus Amerika
Coleslaw: Varianten
Coleslaw: Verwendung

Coleslaw: Krautsalat aus Amerika

Coleslaw

Coleslaw

Coleslaw ist die amerikanische Antwort auf unseren Krautsalat. Auch in Großbritannien wird dieser Begriff verwendet.

Die Hauptzutaten für Coleslaw sind Weißkohl und Möhren. Beides wird geraspelt oder in sehr feine Streifen geschnitten und dann mit einem reichhaltigem Dressing vermengt. Die Sauce für Coleslaw besteht in den meisten Fällen vor allem aus Mayonnaise. Manchmal wird sie zusätzlich mit Buttermilch oder Milch angemacht. Sie können auch einen Teil oder die ganze Mayonnaise gegen Joghurt austauschen. So wird der Coleslaw von einer Kalorienbombe zu einem leichten Salat.

Gewürzt wird Coleslaw mit Essig, Salz, Pfeffer und Zitrone.

Coleslaw: Varianten

Sie können das Grundrezept für Coleslaw mit einigen wenigen Zutaten leicht verändern.

Das Dressing bekommt zum Beispiel durch ein wenig Senf oder auch etwas Currypulver eine würzige oder pikante Note. Mit Kräutern wird der Coleslaw etwas frischer.

Für den Salat selbst können Sie Salatgurke in feinen Streifen unterheben. Auch Gewürzgurken sind für einen Coleslaw geeignet. Dann sollten sie aber etwas weniger Essig oder Zitrone verwenden, da die eingelegten Gurken bereits Säure mitbringen.

Relativ häufig findet man eine Version von Coleslaw, in der sich neben dem Weißkohl auch noch fein geschnittenes Rotkraut findet.

Coleslaw: Verwendung

Coleslaw

Coleslaw wird gern für Burger verwendet

Coleslaw ist in erster Linie eine Beilage. Sie passt prima zu Gegrilltem und Frittiertem.

Sie können ihr nächstes Partybuffet mit Coleslaw bereichern oder den Klassiker mit zu einem sommerlichen Picknick nehmen.

In den Südstaaten der USA verwendet man Coleslaw sehr gern als Brotbelag und bereichert die üppigen Sandwichs und Burger damit.

Coleslaw: Rezepte

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