Erdbeerkuchen

Darauf freuen wir uns jedes Jahr aufs Neue: einen selbst gebackenen Erdbeerkuchen! Auf buttrigem Mürbeteig, Biskuitboden oder Rührteig machen sich die roten Sommerfrüchte besonders gut. Und auch kleines Gebäck wie Törtchen, Waffeln oder Erdbeerschnitten schmecken köstlich. Hier finden Sie unsere besten Rezepte für Erdbeerkuchen, Erdbeertorten und Co.
In diesem Artikel
Rezepte für Erdbeerkuchen
Süße Erdbeertorten
Küchentipps für Erdbeeren und noch mehr Rezepte
Erdbeerkuchen

Knuspriger Boden, süße Creme und viele Erdbeeren: So lieben wir die Erdbeer-Tarte

Rezepte für Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Süß und lecker: Erdbeer-Schaumkuss-Törtchen

Ab Ende Mai sind Erdbeeren in aller Munde. Die roten Früchte haben ein köstliches Aroma und schmecken nicht nur pur, frisch vom Strauch. Sie sind auch eine tolle Zutat für Kuchen und Torten. Es gibt viele Möglichkeiten, Erdbeeren zu Kuchen zu verarbeiten: mit luftigem Biskuit, Vanillepudding, Sahne und Tortenguss oder zwischen zwei Wiener Böden als fruchtige Füllung.

Der klassische Erdbeerkuchen wird auch Erdbeertorte oder Erdbeerschnitte genannt. Er besteht aus einem knusprigen Mürbeteig, meist einer Schicht Konfitüre und einer Lage Biskuit. Wenn Sie ihn selbst machen, benötigen Sie neben frischen Erdbeeren folgende Zutaten für den Teig: Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Butter und Eier. Nach dem Backen auf den Kuchen gern noch eine Creme gestrichen, zum Beispiel Vanillepudding, geschlagene Sahne, Quark oder eine andere Puddingcreme. Darauf werden dann die roten Früchte verteilt und mit Tortenguss fixiert.

10 himmlische Erdbeertorten
Lange haben wir darauf gewartet, endlich ist es so weit: Erdbeeren haben wieder Saison! Wie wäre es mit einer köstlichen Erdbeertorte? Probieren Sie unsere 10 besten Rezepte.

Süße Erdbeertorten

Neben dem klassischen Erdbeerkuchen gibt es viele Abwandlungen und neue Rezepte: Ob als opulente Kuchen, Torten oder Erdbeerschnitten mit Ricotta, Sahne, Frischkäse oder Baiser oder als kleine Cupcakes, Törtchen oder gefüllte Windbeutel - ein Geschmackserlebnis ist jede Variante.

Erdbeeren harmonieren auch mit außergewöhnlichen Zutaten: Probieren Sie zum Beispiel Szechuan-Erdbeer-Törtchen, einen Schoko-Chili-Kuchen mit Erdbeer-Sahnefüllung oder das Rezept für die Espresso-Erdbeer-Torte. Erdbeerkuchen und für jeden Anlass die richtige Wahl. In unserem Video–Rezept für eine himmlische Biskuitrolle mit Erdbeeren zeigen wir Ihnen, wie einfach das klassische Sonntagsgebäck zubreitet wird. Und wir haben noch mehr traumhafte Erdbeertorten-Rezepte für Sie.

Rezept für Biskuitrolle mit Erdbeeren

Rezept für Biskuitrolle mit Erdbeeren
60 Min. plus Kühlzeit

Küchentipps für Erdbeeren und noch mehr Rezepte

Nicht nur als Erdbeerkuchen mit Sahne, Puddingcreme oder Quark lieben wir die kleinen Sommerfrüchte. Es gibt noch viel mehr Gerichte, die wir aus ihnen herstellen können. Süß, herzhaft, als Dessert oder im Salat: Erdbeeren sind so lecker und vielfältig einsetzbar.
Hier finden Sie noch mehr Infos und Rezepte.

Erdbeeren
Pur, auf sahnigen Torten, in feinen Cremes oder kombiniert mit Rhabarber: Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Hier erfahren Sie alles über die beliebteste Sommerfrucht. Plus: sensationelle Rezepte!