Fisch: Rezepte und Tipps

Er ist leicht bekömmlich, liefert gute Fette und lässt sich wunderbar in der Küche variieren: Fisch schmeckt auf viele Arten zubereitet. Entdecken Sie hier Fisch-Rezepte mit Pasta, schnelle Fisch-Rezepte oder knusprigen Fisch. Außerdem gibt es hier viele Infos und Rezept-Videos.
In diesem Artikel
Fischrezepte
Lieblingsfisch
Fisch: Video-Rezepte
Frischer Fisch das ganze Jahr
Wissenswertes über Fisch

Fischrezepte

Lieblingsfisch

Fisch: Video-Rezepte

Pannfisch mit Senf-Hollandaise
45 Min.
703 kcal 31 g Eiweiß 53 g Fett 22 g KH
Fisch mit Curry-Kräckerkruste von Anne Lucas
Es müssen nicht immer tiefgefrorene Fischstäbchen sein: Wer Fischfilet mit knuspriger Kruste mag, kann sie auch selbst machen. Anne Lucas zeigt eine raffinierte Variante: Fisch mit Curry-Kräckerkruste.
Lachs-Spinat-Lasagne von Fabio Haebel
Lasagne wird nur mit Hackfleischsauce zubereitet? Nicht immer! Fabio Haebel kocht in diesem Rezept einen seiner Favoriten - Lasagne mit Lachs und Spinat.

Frischer Fisch das ganze Jahr

Winter Fisch: Skrei
Von Februar bis Mitte April ist Skrei-Saison. Dieser Winterkabeljau ist aufgrund seines weißen fettarmen Fleisches besonders beliebt.

Wissenswertes über Fisch

Was die Fischarten auszeichnet, woran Sie frischen Fisch erkennen und wie sie ihn am besten zubereiten sowie interessante Informationen zu Fischfang und den Raritäten unter den Fischen erfahren Sie hier.

Einkauf und Zubereitungstipps
Fisch in der Küche: Woran Sie einen frischen Fisch erkennen und wie Sie diesen am besten zubereiten, erfahren Sie hier.
Süßwasser- und Seefische auf einen Blick
Im Handel ist eine Vielzahl von Fischarten erhältlich, die gut schmecken und noch dazu aufgrund ihrer vielen Nährstoffe gesund sind. Je nach Lebensraum unterscheidet man Süßwasserfisch von Seefisch.
Fischerzeugnisse
Frische Fische gibt es heute nicht nur an der Küste. Moderne Transportverfahren bringen die Fische sicher und frisch zu vielen Händlern. Daneben gibt es zahlreiche Fischerzeugnisse, die im Handel zur Verfügung stehen. Alles über Fischerzeugnisse, von frischen bis zu marinierten Fischen, erfahren Sie hier.
Neuer Fischratgeber von Greenpeace
Greenpeace hat seinen neuen Einkaufsratgeber für Fisch veröffentlicht. Nach Einschätzungen der Umweltorganisation kann lediglich der Verzehr von Karpfen uneingeschränkt empfohlen werden.