Hallo Petra,
saftig werden Muffins auch immer dann, wenn man sie mit Frucht zubereitet. Das kann von einem Klecks Marmelade in jedem Muffin bis hin zu ganzen Früchten gehen. Super einfach: noch tiefgefrorerene Früchte untermischen! Leicht zum Verrühren und hinterher sehr saftig und erfrischend. Mein Favorit: Himbeeren! Mmmmh!
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