Mohn-Apfel-Kuchen - Seite 2

grimmel14 · 25.06.2009, 20:10

@santolin

sorry, hatte etwas Stress und komme jetzt erst zur Antwort.

Ich vermute das in der Mohnmasse auch Quark, joghurt oder ähnliches war. Der Teig war kein Hefeteig, sondern eher so Mürbeteig. Obendrauf war irgendeine luftige Schicht, die aber nicht so wirklich erwähnenswert war.

@crazycook

das rezept hört sich gut an, ich werde nur nicht den Hefeteig machen, sondern wahrscheinlich Mürbeteig, aber so beim lesen und wenn ich die Birnen durch Äpfel ersetze hört es sich schon so an, als wenn es so schmecken könnte.

Danke
@vogtländerin
so habe ich es bisher auch meistens gemacht, aber die Masse bei dem Kuchen war anders.

lg
grimmel

Santolin · 26.06.2009, 06:36

Ich habe ein Mohnkuchenrezept, bei dem nach dem Aufkochen des Mohns mit Milch, Zucker und Mondamin gleich Eigelb und Quark untergerührt werden und dann noch fein geschnittene Äpfel und der geschlagene Eischnee darunter kommen - dann backen. Den mag ich sehr gerne - saftig und sehr lecker.

grimmel14 · 26.06.2009, 08:04

Hi Santolin,

das würde mich interessieren. Kannst du es mir in die Inbox stellen?

Danke schon einmal vorab.

lg
grimmel

Ninive · 26.06.2009, 08:12

oder vielleicht sogar als Rezept einstellen ? Mich würde das nämlich auch interessieren

Ciao, Ninive

Santolin · 26.06.2009, 10:38

Ich stelle es ein, heute oder morgen

Kondimaster · 25.07.2009, 07:05

Dieses Rezept ist gluten-, ei- und milchfrei

einfach mal probieren. Schmeckt super!

100 g Rosinen
100 g Rum, 54 %
600 g Äpfel, ( 3 ) ca
250 g Mohn, gemahlen
1 Tüte/n Backpulver
1 Prise Salz
1 Liter Traubensaft, roten, natursüß
140 g Speisestärke (Mondamin)

Rosinen in Rum einlegen 2 h ca. (kann auch unterbleiben).
Mohn mahlen. Äpfel um den Griebsch rum grob raspeln. Backpulver mit Salz + Mondamin verrühren. Mohn dazu geben, geraspelte Äpfel + Traubensaft + Rosinen, geht auch nicht eingeweicht, alles ( ohne Rum ) vermischen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen, glatt streichen.

Umluft: in den kalten Ofen einschieben 150°C ca 60 min
Ober- + Unterhitze: vorheizen auf ca. 180°C + ca. 40-50 min backen.

Viel Erfolg und guten Appetit =)

25.06.2009, 20:10	#11 (permalink)
grimmel14 Erfahrener Benutzer Registriert seit: 20.04.2007 Beiträge: 4.512	@santolin sorry, hatte etwas Stress und komme jetzt erst zur Antwort. Ich vermute das in der Mohnmasse auch Quark, joghurt oder ähnliches war. Der Teig war kein Hefeteig, sondern eher so Mürbeteig. Obendrauf war irgendeine luftige Schicht, die aber nicht so wirklich erwähnenswert war. @crazycook das rezept hört sich gut an, ich werde nur nicht den Hefeteig machen, sondern wahrscheinlich Mürbeteig, aber so beim lesen und wenn ich die Birnen durch Äpfel ersetze hört es sich schon so an, als wenn es so schmecken könnte. Danke @vogtländerin so habe ich es bisher auch meistens gemacht, aber die Masse bei dem Kuchen war anders. lg grimmel __________________ Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen.

26.06.2009, 08:04	#13 (permalink)
grimmel14 Erfahrener Benutzer Registriert seit: 20.04.2007 Beiträge: 4.512	Hi Santolin, das würde mich interessieren. Kannst du es mir in die Inbox stellen? Danke schon einmal vorab. lg grimmel __________________ Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen.

25.07.2009, 07:05	#16 (permalink)
Kondimaster Neuer Benutzer Registriert seit: 05.07.2009 Beiträge: 25	Extravagant Dieses Rezept ist gluten-, ei- und milchfrei einfach mal probieren. Schmeckt super! 100 g Rosinen 100 g Rum, 54 % 600 g Äpfel, ( 3 ) ca 250 g Mohn, gemahlen 1 Tüte/n Backpulver 1 Prise Salz 1 Liter Traubensaft, roten, natursüß 140 g Speisestärke (Mondamin) Rosinen in Rum einlegen 2 h ca. (kann auch unterbleiben). Mohn mahlen. Äpfel um den Griebsch rum grob raspeln. Backpulver mit Salz + Mondamin verrühren. Mohn dazu geben, geraspelte Äpfel + Traubensaft + Rosinen, geht auch nicht eingeweicht, alles ( ohne Rum ) vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen, glatt streichen. Umluft: in den kalten Ofen einschieben 150°C ca 60 min Ober- + Unterhitze: vorheizen auf ca. 180°C + ca. 40-50 min backen. Viel Erfolg und guten Appetit =)

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26.06.2009, 06:36	#12 (permalink)
Santolin Erfahrener Benutzer Registriert seit: 20.09.2007 Beiträge: 358	Ich habe ein Mohnkuchenrezept, bei dem nach dem Aufkochen des Mohns mit Milch, Zucker und Mondamin gleich Eigelb und Quark untergerührt werden und dann noch fein geschnittene Äpfel und der geschlagene Eischnee darunter kommen - dann backen. Den mag ich sehr gerne - saftig und sehr lecker.

26.06.2009, 08:12	#14 (permalink)
Ninive Erfahrener Benutzer Registriert seit: 17.05.2007 Ort: Umkreis Stuttgart Beiträge: 3.197	oder vielleicht sogar als Rezept einstellen ? Mich würde das nämlich auch interessieren Ciao, Ninive

26.06.2009, 10:38	#15 (permalink)
Santolin Erfahrener Benutzer Registriert seit: 20.09.2007 Beiträge: 358	Ich stelle es ein, heute oder morgen