Saft zum Sauerbraten

NunoBrt · 25.11.2011, 10:15

Hallo,

wir haben nächste Woche zum Rheinischen Sauerbratenessen geladen. Mit Rotkohl (Weihnachtlich mit Zimt, Anis und Orangensaft mariniert) und Serviettenknödel.

Nun sind unter den Gästen 2 Schwangere dabei, die den leckeren Rotwein natürlich nicht trinken dürfen. Ich will den Beiden aber auch nicht beim Essen nur ein Glas Wasser vorsetzten. Deshalb habe ich mir überlegt, einen (zum Essen) passenden Saft zu reichen.

Kann mir jemand sagen welcher Saft geschmacklich am Besten zum Sauerbraten passt? Quasi analog zum Wein!

Vielen Dank und Beste Grüße
N.

Ariane · 25.11.2011, 10:40

NunoBrt,

das hängt wohl auch sehr vom persönlichen Geschmack ab, was dann als Getränk gewünscht wird. Ich würde zu einem Sauerbraten oder auch zu einem festlichen Menu, wenn ich aus irgendwelchen Gründen keinen Alkohol trinken dürfte, Wasser bevorzugen, das ja sowieso immer zum Wein angeboten werden sollte - stilles, sowie mit Kohlensäure versetztes Wasser.
Für Gäste allerdings hätte ich eine kleine Auswahl an Fruchtsäften im Hause: Orangen-, Apfel-, Trauben- oder vielleicht schwarzen Johannisbeersaft; vielleicht paßt letzterer noch am besten zu einem Sauerbraten.
Gutes Gelingen!

Gyuri · 25.11.2011, 10:53

Wie Ariane schon schrieb: … hängt vom persönlichen Geschmack ab. …

Mir fällt dazu ein, dass bei uns gerade "Holler-Schorle" (=Holundersaft mit Mineralwasser) stark in Mode ist und ich mir den zum Sauerbraten auch gut vorstellen kann.

NunoBrt · 25.11.2011, 11:47

hmm, auf jeden Fall schon mal recht vielen Dank für die schnellen Antworten.

Allerdings finde ich, so wie ein bestimmter Wein geschmacklich gut zum Sauerbraten passt und diesen geschmacklich unterstützt, so müsste das auch mit dem Saft sein. Nur weil ein Riesling momentan in Mode ist, würde ich den nicht unbedingt zum Sauerbraten reichen wollen. Welcher Saft (oder Saftkombination) das ist, das versuche ich herauszufinden. Leider kenne ich zwar viele Weinsommeliers aber keinen einzigen Saftsommelier.

LG
nuno

purchen · 25.11.2011, 15:22

Hi...
wie wäre es mit Holunderblütensirup mit Sprudelwasser oder stillem Wasser und einem sprizter Zitrone das finde ich super lecker.

engelke · 26.11.2011, 13:03

Hallo Nunobrt,

schau mal in helles-koepfchen.de - lecker Limonade selbst gemacht. Da habe ich schon öfter mein Limonaderezept hergeholt.

Ist super erfrischend und passt überallhin.

Wir mögen Zitronnenmellisse sehr gern. Kalt getrunken ein Genuss.

Aber mal ne Frage? Warum reichst du den Schwangeren nicht einen alkoholfreien Sekt. Mit rotem Sirup oder O-Saft? Ist doch auch eine Alternative.

Viel Spass
Engelke

25.11.2011, 10:15	#1 (permalink)
NunoBrt Neuer Benutzer Registriert seit: 25.11.2011 Beiträge: 2	Saft zum Sauerbraten Hallo, wir haben nächste Woche zum Rheinischen Sauerbratenessen geladen. Mit Rotkohl (Weihnachtlich mit Zimt, Anis und Orangensaft mariniert) und Serviettenknödel. Nun sind unter den Gästen 2 Schwangere dabei, die den leckeren Rotwein natürlich nicht trinken dürfen. Ich will den Beiden aber auch nicht beim Essen nur ein Glas Wasser vorsetzten. Deshalb habe ich mir überlegt, einen (zum Essen) passenden Saft zu reichen. Kann mir jemand sagen welcher Saft geschmacklich am Besten zum Sauerbraten passt? Quasi analog zum Wein! Vielen Dank und Beste Grüße N.

25.11.2011, 10:40	#2 (permalink)
Ariane Erfahrener Benutzer Registriert seit: 26.07.2007 Ort: Rom Beiträge: 2.329	NunoBrt, das hängt wohl auch sehr vom persönlichen Geschmack ab, was dann als Getränk gewünscht wird. Ich würde zu einem Sauerbraten oder auch zu einem festlichen Menu, wenn ich aus irgendwelchen Gründen keinen Alkohol trinken dürfte, Wasser bevorzugen, das ja sowieso immer zum Wein angeboten werden sollte - stilles, sowie mit Kohlensäure versetztes Wasser. Für Gäste allerdings hätte ich eine kleine Auswahl an Fruchtsäften im Hause: Orangen-, Apfel-, Trauben- oder vielleicht schwarzen Johannisbeersaft; vielleicht paßt letzterer noch am besten zu einem Sauerbraten. Gutes Gelingen! __________________ Tanti saluti Ariane "Die Hauptzutat beim Kochen ist Liebe. Die Liebe zu denen, für die wir kochen". Sophia Loren

25.11.2011, 10:53	#3 (permalink)
Gyuri Erfahrener Benutzer Registriert seit: 18.09.2011 Ort: Holzkirchen Beiträge: 440	Wie Ariane schon schrieb: … hängt vom persönlichen Geschmack ab. … Mir fällt dazu ein, dass bei uns gerade "Holler-Schorle" (=Holundersaft mit Mineralwasser) stark in Mode ist und ich mir den zum Sauerbraten auch gut vorstellen kann. __________________ Kochen ist keine Kunst Die Kunst ist es, das Gekochte zu essen.

25.11.2011, 15:22	#5 (permalink)
purchen Erfahrener Benutzer Registriert seit: 22.09.2008 Ort: Nirgendwo Beiträge: 1.626	Hi... wie wäre es mit Holunderblütensirup mit Sprudelwasser oder stillem Wasser und einem sprizter Zitrone das finde ich super lecker. __________________ gruß purchen Gehe mit einem lächeln durch die Welt und sie wird schöner

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25.11.2011, 11:47	#4 (permalink)
NunoBrt Neuer Benutzer Registriert seit: 25.11.2011 Beiträge: 2	hmm, auf jeden Fall schon mal recht vielen Dank für die schnellen Antworten. Allerdings finde ich, so wie ein bestimmter Wein geschmacklich gut zum Sauerbraten passt und diesen geschmacklich unterstützt, so müsste das auch mit dem Saft sein. Nur weil ein Riesling momentan in Mode ist, würde ich den nicht unbedingt zum Sauerbraten reichen wollen. Welcher Saft (oder Saftkombination) das ist, das versuche ich herauszufinden. Leider kenne ich zwar viele Weinsommeliers aber keinen einzigen Saftsommelier. LG nuno

26.11.2011, 13:03	#6 (permalink)
engelke Erfahrener Benutzer Registriert seit: 14.11.2009 Ort: Essen Beiträge: 480	Hallo Nunobrt, schau mal in helles-koepfchen.de - lecker Limonade selbst gemacht. Da habe ich schon öfter mein Limonaderezept hergeholt. Ist super erfrischend und passt überallhin. Wir mögen Zitronnenmellisse sehr gern. Kalt getrunken ein Genuss. Aber mal ne Frage? Warum reichst du den Schwangeren nicht einen alkoholfreien Sekt. Mit rotem Sirup oder O-Saft? Ist doch auch eine Alternative. Viel Spass Engelke