essen & trinken Forum
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09.02.2012, 15:58
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Neuer Benutzer
Registriert seit: 09.02.2012
Beiträge: 2
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Lachs-Zucchini-Currysuppe
Hallo,
ich suche verzweifelt nach einem E&T-Rezept aus den 90ziger Jahren, für eine Lachs-Zucchini-Currysuppe. Leider ist mir das Rezept wohl bei einem Umzug verloren gegangen. Sollte mir jemand helfen können, wäre ich hoch erfreut. Danke vorab! |
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13.03.2012, 16:51
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#2 (permalink) |
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Neuer Benutzer
Registriert seit: 14.09.2008
Beiträge: 1
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Currysuppe
Hallo Marti_G,
da kann ich helfen. Ich habe die Suppe selber gerne gekocht. Das Rezept steht in der Ausgabe 3/97 und geht wie fogt: 300 g Zucchini, Salz 125 g Schalotten 200 g Lachsfilet 20 g Butter 2 Tl Currypulver 400 ml Fischfond 400 ml Schlagsahne Cayennepfeffer 2 El Zitronensaft Zucchini putzen und in sehr dünne Scheiben hobeln, salzen. Schalotten fein würfeln. Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten. Curry unterrühren, mit Fond und ahne auffüllen. 5 Min. leise kochen lassen. Zuchini und Lachs dazugeben. Mit Salz, Cayenne und Zitronensaft pikant würzen. Guten Appetit Klaus |
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