Creme brûlèe

[Kochschnecke]

Hat jemand von Euch ein Rezept für eine Creme brûlèe, das nicht zu kompliziert ist? Das wäre ein guter Nachtisch für den französischen Brunch, allerdings habe ich es noch nie zubereitet. Wird die Creme nicht auch mit einem Brenner flambiert? Wie bekommt man das hin, wenn man keinen Brenner hat?

[bordeaux]

Hallo Kochschnecke,

Crème brûlée zuzubereiten, ist überhaupt nicht schwierig - jetzt werbe ich für mein Rezept:
Crème brûlée Lavendel , das sich natürlich auch in anderen Geschmacksmöglichkeiten (Vanille, Tonkabohnen, Thymian, etc.) zubereiten lässt.

Ohne Brenner - nämlich unter dem Grill - wird die Zuckerkruste nicht so gut. Die Anschaffung würde sich schon lohnen, wenn Du so eine Crème häufiger machen möchtest.

Schöne Ostertage und

[Anonyma]

Zitat von Kochschnecke

Hat jemand von Euch ein Rezept für eine Creme brûlèe, das nicht zu kompliziert ist? Das wäre ein guter Nachtisch für den französischen Brunch, allerdings habe ich es noch nie zubereitet. Wird die Creme nicht auch mit einem Brenner flambiert? Wie bekommt man das hin, wenn man keinen Brenner hat?

Wir haben auch keinen speziellen Gasbrenner dafür (die kosten so um die 30,- Euro) - allerdings hat mein Göga einen großen Gasbrenner für's Unkraut und diesen haben wir dafür zweckentfremdet. Ist aber mit Vorsicht zu betreiben und nur draussen (im Garten) aus Sicherheitsgründen zu benutzen. Ging sehr gut - haben wir auf der Terrasse gemacht und die Crème dann gleich anschl. drinnen serviert ...
Wie schon gesagt: Die Grillfunktion im Backofen tut's notfalls auch, aber die Kruste wird dann nicht so schön knackig ...

Auch ich habe zwei Rezepte veröffentlicht:

Crème Brûlée (klick)
sowie
Crème Brûlèe von Früchten (klick)