Pesto auf Vorrat

[carcaro]

Neuerlich keimt bei mir die Lust Pesto für den schnellen Griff in den Vorratsschrank, was dann mein GöGa machen würde, wenn ich spät nach Hause komme, selbt herzustellen.

Was schreibe ich ? , eigentlich nicht nur Pesto sondern alles was man für einen Nicht-kochenden-GöGa, vorbereiten kann für Nudeln oder Reis, Pfannengerichte und in Twistoff Gläser schubsen kann.

Ich will hier den Gefrierschrank bewusst umgehen wegen der Spontanität, und Vermeidung von Auftauzeiten.

[billi1957]

Hallo Carcaro,

die Idee ist nicht schlecht. Mit Nicht-Kochen-könnendem GöGa kenne ich mich nun leider gar nicht aus. Meiner kann´s und macht´s bestens. Backen und Einmachen liegt ihm allerdings so überhaupt nicht.

Wenn du Gerichte oder Soßen fertig kochst und portionsweise einfrierst ist es doch aber auch schnell aufgetaut. Oder feht da der Platz?

[carcaro]

Hallo billi,

mein Gefrierschrank ist bewusst nicht sehr goß, da er schnell zu meinem Stiefkind wird. Abgetaucht und vergessene Sachen.

Einmal gekocht und eingefroren ist doch irgendwie doppelmoppel. Also heiß ins Glas und fertig, kostet dann auch keine Energie mehr. (Buh, woran ich alles denke )

Auftauen könnte ich in der Mikrowell, mag ich aber nicht.

Gläser sind übersichtlich und wenn man es etwas nett macht mit gutem Rezept hat man immer schnell ein Mitbringsel, aus eigener Herstellung zur Hand.

[billi1957]

Hallo carcaro,

ich habe auch nur einen recht kleinen Gefrierschrank, da ich auch gerne die Übersicht verliere.

Also einkochen im Glas ist denke ich doch nicht so schlecht, außerdem Kostensparender und übersichtlicher. Mitbringsel ist auch gut und in der Mikrowelle taue ich auch nicht gerne auf.

Ich sollte vielleicht auch größere Gläschen aufbewahren und dann die Speisekammer ordentlich organisieren und umräumen, das gibt auch sicherlich gleich mehr Platz.

[Ninive]

Hallole
einige der sommerlichen mediterranen Gerichte lassen sich gut in Gläsern aufbewahren-Peperonata beispielsweise und Ratatouille. Ich würde die Gläser allerdings sicherheitshalber richtig einkochen und mich nicht wie bei Marmelade auf das heiße Einfüllen verlassen.
Ciao, ninive

[mosi22]

Morgen zusammen!!!

Also spntan fallen mir auch diverse Chutneys ein.

Oder schau doch mal unter der Rezeptkategorie "EINMACHEN" nach....

Lg mosi

[carcaro]

Also am Montag habe ich da so einiges gewerkelt.

Gestern hat mein GöGa dann das rote Pesto aus dem Kühlschrank gefischt. Da wir nur zu zweit waren hat er nur die halbe Menge aus dem Glas genommen.

Meint ihr ich könnte, das Glas mit frischem Pesto einfach auffüllen, oder besser nicht. Lange wird es nicht stehen.

[mosi22]

Morgen carcaro!!!

Hmm....ich weiss nicht so recht....

Also WENN auffüllen,DANN das "alte" mit dem "neuen" Pesto im Glas (ver)mischen.

Lg mosi

[grimmel14]

Hi carcaro,

ich würde es nicht auffüllen. Evt. mit etwas Öl bedecken. Aber wenn das ganze sowieso nicht lange steht dann musst du dir ja auch keine Sorgen machen.

lg
grimmel

[jakob]

Hallo carcaro,

wenn ich von einem Glas Pesto nur die halbe Menge benötige,dann bedecke ich den Rest mit einer guten Ölschicht .

Um es aufzubewahren würde ich es nicht mit neuem Pesto vermischen --mit Öl bedeckt hält sich das angebrochene Glas Pesto doch eine Zeit im Kühlschrank .

viele Grüße Jakob