essen & trinken Forum
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09.08.2009, 17:07
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#1 (permalink) |
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Benutzer
Registriert seit: 09.08.2009
Ort: Dortmund
Beiträge: 34
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Suche Speckgeschmack ohne Speck
In meinem Freundeskreis essen nicht alle Schweinefleisch, aber ich finde, an manche Gerichte gehört einfach ein wenig Speck. An Sauerkraut, Flammkuchen, an manche Aufläufe....
Ich weiss man bekommt alles auch "ohne" schmackhaft zubereitet, dennoch vermisse ich ihn manchmal. Wie kann ich den Speck ersetzen? |
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09.08.2009, 17:39
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#2 (permalink) | |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 22.05.2007
Beiträge: 1.635
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Zitat:
__________________
Crazycook |
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09.08.2009, 17:40
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#3 (permalink) |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 26.03.2008
Beiträge: 1.343
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Hallo,
erst mal herzlich willkommen hier. Ich fürchte, es wird Dir nichts Anderes übrigbleiben, als zwei verschiedene Töpfe zu machen, einen mit Speck im Gericht und den Anderen halt ohne. So mache ich das , denn ich habe auch solche Speckverächter im Bekanntenkreis.
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Jede Wahrheit braucht einen Mutigen, der sie ausspricht! LG.smartie 
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09.08.2009, 18:49
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#4 (permalink) |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 26.03.2009
Beiträge: 1.062
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Hallo Capra,
auch von mir ein herzliches Willkommen. Beim Sauerkraut könnte man 1 Stück Speck mitgaren und anschließend entnehmen. Bei Auflauf oder Flammkuchen würde ich es dann wie crazy oder smartie machen.
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Liebe Grüße, Billi Keine Liebe ist aufrichtiger, als die Liebe zum Essen. (G.B. Shaw, irischer Dramatiker) |
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09.08.2009, 20:29
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#5 (permalink) |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 11.01.2008
Ort: Mainz
Beiträge: 1.275
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Hallo capra!
Manchmal kann man die Gerichte mit etwas Soja-Sauce abschmecken. Man erhält zwar keinen Speckgeschmack, aber die Gerichte schmecken würziger  Gruß mercedes
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Kochen ist Kunst! Denn über Geschmack lässt sich streiten! |
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09.08.2009, 21:34
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#6 (permalink) |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 22.09.2008
Ort: Nirgendwo
Beiträge: 1.608
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Hallo Capra....
auch von mir, ein willkommen im Club.... Du kannst auch Rauchsalz nehmen, das gibt es bei uns auf dem Markt beim Gewürzhändler.
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gruß purchen Gehe mit einem lächeln durch die Welt und sie wird schöner
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10.08.2009, 09:44
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#8 (permalink) |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 13.11.2008
Beiträge: 273
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hallo capra,
im bioladen gibt es einen vegetarischen aufstrich --> zwiebelschmelz. dieser aufstrich lässt sich auch selbst herstellen. im supermarkt-gewürzregal habe ich -rauchsalz- gesehen, es selbst aber nie probiert. lg vogtlaenderin |
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10.08.2009, 10:18
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#9 (permalink) | |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 16.05.2007
Ort: Tor zum Neandertal
Beiträge: 2.538
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Zitat:
Ansonsten würde ich auch die Variante der zwei Töpfe wählen.
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Liebe Grüße carcaro 
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10.08.2009, 10:54
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#10 (permalink) |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 26.03.2009
Beiträge: 1.062
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Hallo carcaro,
da hast Du natürlich Recht, nur ging das für mich nicht so eindeuttig hervor.
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Liebe Grüße, Billi Keine Liebe ist aufrichtiger, als die Liebe zum Essen. (G.B. Shaw, irischer Dramatiker) |
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