Fingerfood ohne Käse, Knoblauch etc.

[Ariane]

Zitat von chala

.. also eigentlich gibt es nur ein zwei Ausnahmen:
Unverträglichkeiten oder religiöse Gründe
oder jemand mag etwas absolut nicht

Das sehe ich genauso!
Wie ich an anderer Stelle schon einmal schrieb, führe ich auch Buch über die Abneigungen unserer Gäste. Wenn ich Leute noch nicht genau kenne und ahne, dass es vielleicht "Probleme" geben könnte - aus oben genannten Gründen -, ziehe ich vorher Erkundigungen ein.
Ich finde es aber auch o.k., wenn man seine Gastgeber freiwillig darüber aufklärt, was man nicht essen kann oder mag. Erspart viel Verlegenheit auf beiden Seiten. Man sollte da auch eher präzise sein. Wir kennen einen Herrn, von dem ich nur wußte, dass er beispielsweise keinen Knoblauch mag. Nun, kein Problem, meist koche ich eh ohne. Aber beim Essen stellte sich heraus, dass es eine Abneigung gegen alles "Zwiebelartige" war; er fischte mir meinen schwer erstandenen Schnittlauch aus der Suppe und garnierte alles auf den Tellerrand. Allerdings ohne ein Wort der Kritik. Bei einem Abendessen auswärts trafen wir diesen Herren bei Tisch wieder - da wollte er keinen Pastagang - seine Frau auch nicht - angeblich aus "Unverträglichkeit" und überhaupt "am Abend"...
Die Notizen im meinem Buch über ihn wurden mit der Zeit immer länger.

[grimmel14]

Hi,

bin wieder fit und habe ich abgeregt, aber auch eine Entscheidung getroffen, sollten er noch mal eingeladen sein, kann er essen was die anderen auch kriegen. Extrawürste gibt es für den Herren imHause grimmel nicht mehr (zumal ich seine Frau Tage vorher noch gesagt habe das ich speziell für ihn ein paar Sachen mache)

[chala]

:d :d :d :d

[maritimu]

Zitat von grimmel14

...sollte er noch mal eingeladen sein...

Hi grimmel und genau das würde er im Hause maritimu nach diesem Fauxpas nicht mehr werden!

Wer mich kennt, sei es persönlich oder hier aus dem Forum, der weiß, dass für mich der Gast König ist, um den ich mich gerne und liebevoll kümmere und selbst unvorhergesehene Gäste ziehen niemals hungrig von dannen. Wenn's sein muss, opfere ich sogar mein eigenes Essen - ist alles schon passiert. Wie Ariane führe auch ich Buch über diverse Aversionen meiner "Pappenheimer", so dass ich eigentlich nie Probleme mit mir bereits bekannten Leuten habe. Neue Gäste frage ich bei Einladungen vorher gründlich über ihre Präferenzen aus, denn es gibt für einen Koch nichts Schlimmeres als Gäste, die unlustig auf dem Teller herumstochern oder gar - als ultimativer Höhepunkt - grünlich im Gesicht werden...

Bei dem aber, was grimmel passierte, ist m. E. das Maß der Rücksichtnahme voll - und zwar gestrichen! Bei uns käme der Herr nicht mehr an den heimischen Tisch, da ist vor allem der beste aller Ehemänner sehr rigoros und auch konsequent. Es gibt so viele nette "Mitesser", die die Mühe zu schätzen wissen, die man sich für sie macht, da kann man auf die paar wenigen Ausnahmen eigentlich getrost verzichten, basta!

So, jetzt habe ich mich genügend in Rage geredet...

Gut's Nächtle wünscht
maritimu

[hb540uk]

Ich sehe das genauso wie maritimu und einige andere Vorschreiber hier: da wurde der Bogen eindeutig überspannt, das geht so auf keinen Fall. Meine persönlichen Strafmaßnahmen, die ich getroffen hätte, erspare ich euch.

Es gibt allerdings noch weitaus kompliziertere Gäste. Einer meiner zahlreichen Nachbarn, der auch des öfteren bei uns zu Gast ist, hat eine ausgeprägte Allergie gegen Schalen- und Krustentiere, also gegen Hummer, Languste und was sonst noch bei uns täglich serviert wird. Nein, Blödsinn, natürlich auch gegen Krabben oder Muscheln. Wissen wir. Problem: er isst das liebend gerne und möchte dann auch immer gerne eine "Miniportion" haben. Auch kein Problem, aber er ist dann kaum zu bremsen und isst mehrere Miniportionen. Am nächsten Tag sieht er dann aus, als hätte er Masern (o.ä.). So leid es mir tut, ich muss ihn bei solchen Menus irgendwann mal für diese Gerichte sperren (nach Rücksprache mit seiner Frau). In der Regel gibt es aber noch genügend anderes, er akzeptiert das auch und ist mir nicht böse. Trotzdem muss man aufpassen, dass er sich nicht doch noch heimlich am Buffet bedient.

[grimmel14]

Wir haben gestern früh abneds das Thema auch noch mal besprochen und sind genauso zu der Entscheidung gekommen das er wohl kein Gast mehr hier sein wird. So was brauche, vorr allen Dingen ich als Köchin, nicht wieder; aber auch der Göga war tief sauer auf ihn.

[Ariane]

Zitat von hb540uk

Meine persönlichen Strafmaßnahmen, die ich getroffen hätte, erspare ich euch.

Schade ! Jetzt hast Du mich neugierig gemacht. Man braucht ja schließlich gute Tipps, wie mit solchen Gästen umgehen.
Ob so oder so oder so oder so

[chala]

Zitat von hb540uk

. Meine persönlichen Strafmaßnahmen, die ich getroffen hätte, erspare ich euch.

warum? ich bin neugierig...

[grimmel14]

Würd mich auch interessieren, hb.