Spargel leicht genießen

Sie möchten die Spargelsaison auf leichte Art auskosten? Das klappt mit kalorienarmen Begleitern wunderbar. Entdecken Sie Tipps und Rezepte für Spargelgerichte, die ein leichtes Bauchgefühl hinterlassen.

Leichte Begleiter für Spargel

In Folie geschmorter Spargel
Spargel mit fruchtig leichter Sauce

Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln - damit kommt frischer Stangenspargel jetzt klassisch auf den Teller. Der von Natur aus wasserreiche und kalorienarme Spargel hat damit eine schwere Begleitung, denn Sauce Hollandaise liefert reichlich Fett und auch Schinken liegt nicht leicht im Magen. Kalorienarme Alternativen wären leichtere Saucen, die Spargelbrühe als Grundlage haben. Oder probieren Sie mal eine Tomaten-Vinaigrette zum Spargel! Hauchdünn geschnittener Kochschinken, ein kleines Stück gebratenes Hähnchenbrustfilet oder Garnelen sind bekömmlicher als Rohschinken. Neben Stangenspargel können auch Spargelsalate, Eiergerichte mit Spargel oder Suppen eine kalorienarme Variante sein. Verwenden Sie auch hierfür fettarme Zutaten wie Essig-Öl-Vinaigrette, Brühe, andere Gemüsesorten und fettarmen Käse und greifen Sie ruhig auch zu Pasta, Kartoffeln oder Reis. Hauptsache, Spargel spielt die Hauptrolle im Gericht, denn er schmeckt so wunderbar und macht auf angenehme Art satt.

Leichte Spargel-Rezepte

Spargelspitzen in Basilikum-Spargelsauce
50 Min.
128 kcal 4 g Eiweiß 9 g Fett 6 g KH
Spargel-Kartoffel-Salat
45 Min.
574 kcal 12 g Eiweiß 34 g Fett 51 g KH
Tomaten-Vinaigrette
30 Min.
233 kcal 25 g Fett 1 g KH
Gratinierter Spargel
20 Min.
323 kcal 9 g Eiweiß 27 g Fett 10 g KH
Spargelsalat
30 Min.
152 kcal 9 g Eiweiß 10 g Fett 4 g KH
Spargel im Lasagneblatt
40 Min. plus Backzeit
360 kcal 23 g Eiweiß 17 g Fett 26 g KH
In Folie geschmorter Spargel
40 Min.
357 kcal 9 g Eiweiß 10 g Fett 53 g KH
Spargel mit Rührei
25 Min.
353 kcal 24 g Eiweiß 23 g Fett 11 g KH
Spargelnudeln
25 Min.
493 kcal 31 g Eiweiß 9 g Fett 70 g KH
Spargeleintopf
40 Min.
306 kcal 25 g Eiweiß 7 g Fett 30 g KH