Die besten Herbst-Rezepte

So gut schmeckt der Herbst! Wir haben die besten Rezepte aus der Herbstküche - leicht, schnell, vegetarisch, mit Fleisch und mit saisonalem Gemüse. Und als süße Highlights im Herbst: himmliche Desserts, Kuchen und Torten.
In diesem Artikel
Lieblingsrezepte im Herbst
Herbst-Rezepte für Gäste
Leichte & gesunde Herbstgerichte
Backen im Herbst
Rezeptvideos im Herbst
Noch mehr Lieblinge im Herbst

Lieblingsrezepte im Herbst

Flammkuchen
Knusprig, leicht, würzig und schnell gebacken - Flammkuchen ist ein ideales Essen am Abend und schmeckt wunderbar zu einem Glas Wein. Lesen Sie, wie ein klassischer Flammkuchen gelingt und entdecken Sie weitere leckere Varianten.
Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen ist ein Klassiker im Herbst und ein tolles Essen für mehrere Leute. Erfahren Sie, wie der herzhafte Kuchen perfekt gelingt!

Herbst-Rezepte für Gäste

Leichte & gesunde Herbstgerichte

Backen im Herbst

Apfelkuchen
Besonders zur Apfelernte im Herbst ein Hit: Apfelkuchen ist einer der beliebtesten Kuchenklassiker! Wir haben köstliche Rezepte und gute Tipps zum Thema Apfelkuchen für Sie.

Rezeptvideos im Herbst

Rote-Bete-Apfelsalat mit Ziegenkäse-Crostini von Anne Lucas
Salat ist immer grün? Nein! Wie wäre es mal mit schmackhaftem Rote-Bete-Apfelsalat? Als besonderes Schmankerl serviert Anne Lucas dazu Ziegenkäse-Crostini.
Curry-Linsensuppe von Anne Lucas
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten für die Zubereitung von Linsensuppe. Anne Lucas zeigt im Video eine exotische Curry-Linsensuppe.
Vegane Ravioli mit Herbstgemüse von Nicole Just
Nicole Just präsentiert ein tolles Ravioli-Rezept mit würziger Pilz-Füllung. Als Beilage wählt sie eine herbstliche Kürbissauce.
Kürbissuppe mit Hokkaido-Kürbis von Fabio Haebel
Eine Kürbissuppe ist kraftvoll, lecker und hat eine schöne Farbe. Dieses Rezept von Fabio Haebel beweist, wie einfach und doch raffiniert eine Kürbissuppe sein kann.
Original Chili con Carne von Fabio Haebel
Chili con Carne wird in Deutschland meist mit Hackfleisch, Mais und Tomaten zubereitet. Fabio Haebel zeigt, wie die Texaner ihr Chili zubereiten.
Vegane Bratensauce mit Rotwein von Nicole Just
Nicole Just zeigt, wie einfach Sie eine vegane Bratensauce kochen können.
Rehkeule auslösen
Rehfleisch ist zart und hat einen intensiven Wildgeschmack. Die Keule schmeckt gebraten oder geschmort. Hier wird erklärt, wie eine Rehkeule ausgelöst wird.
Mürbeteig von Rike Dittloff
Für Rike Dittloff ist Mürbeteig ein echter Küchenheld: Er gelingt leicht und lässt sich in jede beliebige Form bringen. In der Video-Backschule zeigt sie, wie man Mürbeteig macht.
Karamell und Karamellbonbons von Rike Dittloff
Rike Dittloff verrät, wie süßes Karamell einfach gelingt und macht daraus leckere Karamellbonbons.

Noch mehr Lieblinge im Herbst

Kartoffeln
Kartoffeln sind aus der Herbstküche nicht wegzudenken. Ob gebacken, gebraten, gekocht oder gestampft - sie lassen sich wunderbar vielseitig zubereiten.
Kürbis
Kein Herbst ohne Kürbis! Probieren Sie unsere wunderbaren Suppen und weitere tolle Gerichte mit Kürbis!
Maronen
Auch sie gehören zur kalten Jahreszeit einfach dazu: Maronen! Wir servieren Suppen, Salate und köstliche Hauptgerichte mit Maronen.
Nüsse
Sie sorgen für Aroma und Biss in der Herbstküche. Entdecken Sie unsere leckeren Rezepte mit den verschiedensten Nüssen und Kernen.
Pilze
Ob selbstgesammelt oder frisch vom Markt: In der Herbstküche finden sich immer wieder sensationelle Gerichte mit Pilzen.
Pizza
Wenn es draußen früher dunkel und kälter wird, kommt dieser Ofenklassiker wie gerufen. Viel Freude mit unseren zahlreichen Pizza-Rezepten!
Wild
Wild ist bei Feinschmeckern sehr beliebt, denn das Fleisch schmeckt besonders aromatisch und lässt sich sehr vielseitig und raffiniert zubereiten. Erfahren Sie, worauf bei der Zubereitung von Wild zu achten ist und probieren Sie unsere Rezepte mit Wild.
Apfel
Im Herbst gibt es wieder frisch geerntete Äpfel! Neben süßen Speisen kommt unser Lieblingsobst auch in der herzhaften Herbstküche zum Einsatz!
Birne
Saftige Birnen in einem Gericht sind ein Geschenk Gottes laut Homer. Und er hat recht. Herzhaft in einem Wildgericht, pikant im Salat oder süß auf der Torte - so schmecken sie uns. Probieren Sie unsere köstlichen und vielfältigen Rezepte mit Birnen.