Himbeeren

Endlich startet die Himbeersaison! Die roten Beeren sind nicht nur besonders gesund, auch geschmacklich haben sie einiges zu bieten. Mit ihrem fein-fruchtigen und säuerlichen Aroma bringt das leckere Obst kulinarischen Genuss im Sommer und Herbst auf unsere Teller. Genießen Sie unsere köstlichen Rezeptieen mit Himbeeren.
In diesem Artikel
Rezepte mit Himbeeren
Rezepte: Desserts mit Himbeeren
Rezepte: Torten und Kuchen mit Himbeeren
Rezepte: Konfitüren mit Himbeeren
Rezepte: Drinks mit Himbeeren
Rezepte: Herzhaftes mit Himbeeren
Himbeeren: Warenkunde
Rezeptvideo: Rote Grütze
Weitere Rezeptvideos mit Himbeeren
Rezeptklassiker mit Himbeeren

Rezepte mit Himbeeren

Wir lieben Himbeeren! Ob pur, mit Quark, Sahne oder Joghurt, als Marmelade, in Kuchen, Torten und Eis, Desserts oder in Milchshakes, Cocktails und Smoothies: Die kleinen, roten Beeren überzeugen mit ihrem einzigartigen Geschmack. Wenn im Juni wieder die Himbeersaison beginnt, wollen wir sie in allen Varianten genießen.

Rezepte: Desserts mit Himbeeren

Ob püriert oder als ganze Frucht - mit Himbeeren lassen sich viele tolle Dessert-Kreationen zubereiten, wie zum Beispiel Himbeerschicht-Parfait, Panna Cotta mit Himbeeren oder cremige Himbeermousse. Für welchen Favoriten Sie sich auch entscheiden - jedes Rezept garantiert genussvolle Momente.

Rezepte: Torten und Kuchen mit Himbeeren

Sehr beliebt ist Himbeerkuchen. Die kleinen Beeren passen zu vielen Kuchenkreationen: Himbeeren auf Biskuitkuchen, im Käsekuchen, auf kleinen Blätterteigtörtchen, in Muffins oder Cupcakes, mit Schokolade oder im Hefegebäck, Himbeerschnitten mit Tortenguss und Puderzucker – sie schmecken allesamt köstlich und frisch. Ein Highlight auf jeder Kaffeetafel ist die Himbeertorte. Saftige Kuchenböden, luftige Creme und fruchtig-frische Himbeeren passen einfach perfekt zusammen. Himbeertorte schmeckt mit Buttercreme, Sahne, Mascarponecreme, Frischkäsecreme oder Schokoladencreme. Bereiten Sie Ihren Gästen bei der nächsten Einladung zum Kaffee eine Freude und servieren Sie zum Beispiel eine Himbeertorte mit Joghurt oder Weinschaumcreme! Die Rezepte funktionieren übrigens auch hervorragend mit tiefgefrorenen Himbeeren.

Rezepte: Konfitüren mit Himbeeren

Der Geschmack von Himbeeren ist süß und leicht säuerlich zugleich. Sie passen gut zu anderen Früchten und lassen sich bestens in Konfitüren oder Gelee verarbeiten, zum Beispiel mit Pfirsichen, Brombeeren oder Johannisbeeren. Himbeerkonfitüre ist schnell gemacht, einfach in der Zubereitung und schmeckt großen und kleinen Himbeerfans.

Mit den fruchtigen Brotaufstrichen - die uns jeden Tag immer wieder aufs Neue überzeugen - starten Sie gestärkt in den Tag.

Rezepte: Drinks mit Himbeeren

Sommerlicher Eistee, Erdbeer-Himbeer-Smoothies oder Himbeer-Hafermilch-Shakes - Drinks aus frisch geernteten Himbeeren sind nicht nur super lecker, sondern nebenbei auch gesund. Ob im Mixer zubereitet oder als Verzierung obendrauf - optisch sowie geschmacklich gewinnen diese Getränke allemal.

Wer es lieber spritzig mag, sollte die Himbeer-Drinks mit Sekt oder Prosecco probieren - damit überraschen Sie Ihre Gäste auf der nächsten Sommerparty oder bringen Schwung in den tristen Herbst!

Rezepte: Herzhaftes mit Himbeeren

Himbeeren schmecken auch in herzhaften Speisen wunderbar: Ihre fruchtige Süße harmoniert perfekt mit Ziegen- oder Schafskäse und passt toll in sommerliche Salate oder frische Dressings.

 Das ansprechende Aroma in den Himbeeren verleiht herzhaften Gerichten eine ganz besondere Note.

Außergewöhnlich lecker: Entdecken Sie hier herzhafte Rezepte mit Himbeeren!

Himbeeren: Warenkunde

Wissenswertes über Himbeeren
Herrlich aromatisch, intensiv rot und fruchtig-süß, so kennen und lieben wir Himbeeren. Die Himbeersträucher reifen im Sommer an Hecken oder Wegesränder, in heimischen Gärten oder Plantagen heran. Von Juni bis Oktober kann geerntet und genossen werden. Erfahren Sie hier alles über die kleinen, roten Vitaminbomben.

Rezeptvideo: Rote Grütze

Rote Grütze ist typisch für die norddeutsche Küche und ideal für die Beerensaison: Die Kombination aus Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen ist einfach himmlisch! Je nach Saison kann dieses Rezept mit weiteren Früchten variiert werden, wie zum Beispiel schwarze oder rote Johannisbeeren. Mit leicht angeschlagener Sahne oder Vanillesauce schmeckt die rote Grütze noch besser!

 

Weitere Rezeptvideos mit Himbeeren

Himbeer-Joghurt-Torte
90 Min. plus Kühlzeit
357 kcal 8 g Eiweiß 19 g Fett 33 g KH
Mandelkörbchen mit Beeren
120 Min.
322 kcal 20 g Eiweiß 20 g Fett 32 g KH
Schokoflan mit Himbeeren
180 Min. Plus Kühlzeit
493 kcal 11 g Eiweiß 33 g Fett 37 g KH
70 Min. Plus Kühlzeit
407 kcal 13 g Eiweiß 23 g Fett 35 g KH
30 Min.
278 kcal 5 g Eiweiß 16 g Fett 24 g KH

Rezeptklassiker mit Himbeeren

Käsekuchen
Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen. Lassen Sie sich von unseren Rezepten verführen! Hier finden Sie Käsekuchen für jeden Geschmack.
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Die Vorliebe für Muffins hat sich spätestens mit der Coffee to go-Kultur auch in Deutschland etabliert: Die Küchlein sind perfekt für eine kleine Pause, lassen sich gut mitnehmen, sehen hübsch aus und schmecken lecker. Ob süß oder pikant - hier erfahren Sie mehr über Muffins und finden köstliche Rezepte.
Rote Grütze
Rote Grütze ist ein herrlich erfrischendes Sommerdessert. Mit frischen Früchten schmeckt rote Grütze am besten. Vanillesauce ergänzt ihre fruchtig-säuerlichen Aromen perfekt.