Indische Küche

Die indische Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit – und das aus gutem Grund: Kein anderes Land bietet eine so große Bandbreite an vegetarischen Gerichten. Aber auch alle anderen Gerichte werden dank raffinierter Gewürze zu einem echten Geschmacksfeuerwerk. Genießen Sie Indiens vielseitige Küche.
In diesem Artikel
Indische Küche: Rezepte
Indische Küche: Wissenswertes
Indische Küche: Ayurveda

Indische Küche: Rezepte

Currys in allen Variationen, vegetarische Gerichte sowie Rezepte für Chutneys und weitere Klassiker haben wir hier für Sie zusammengestellt.

Naan-Brot
Naan-Brot ist ebenfalls ein Klassiker der indischen Küche. Das Brot wird sowohl zu Chutneys serviert, kommt aber auch als Beilage zu herzhaften Gerichten zum Einsatz.
45 Min. plus Geh- und Backzeit
233 kcal 4 g Eiweiß 9 g Fett 32 g KH
Pappadams, Dips und frittierte Minze
Auch die hauchdünnen Papadam-Chips passen hervorragend zu Chutney und Relish und sorgen für eine lecker-leichte Vorspeise.
60 Min.
590 kcal 22 g Eiweiß 39 g Fett 38 g KH

Indische Küche: Wissenswertes

Indisches Essen ist ein Fest für die Sinne. Die raffiniert gewürzten Speisen werden traditionell auf dem Thali angerichtet, einem Metalltablett mit kleinen Schüsseln, die unterschiedliche Speisen enthalten.

Indischer Biryani-Reis
Indisches Essen ist ein Fest für die Sinne. Die raffiniert gewürzten Speisen werden traditionell auf dem Thali angerichtet, einem Metalltablett mit kleinen Schüsseln, die unterschiedliche Speisen enthalten.
Indien: Land der Gewürze
Scharfes Chili, würziges Curry, Kurkuma und Kardamom – die indische Küche ist geprägt von den verschiedensten Gewürzen, die kreativ und raffiniert eingesetzt werden.

Indische Küche: Ayurveda

Die ayurvedische Ernährungslehre spielt eine wichtige Rolle in der traditionellen indischen Küche.

Ayurveda: Ernährung im Gleichgewicht der Doshas
Eines der Kernstücke des ganzheitlichen Gesundheitssystems Ayurveda ist die Ernährungslehre. Abgestimmt auf den jeweiligen Konstitutionstypen sorgen die passenden Lebensmittel für einen gesunden Körper und einen ausgeglichenen Geist. Wissenswertes und Ernährungstipps runds ums Thema Ayurveda.
Goldene Milch: Rezept und Wirkung
Goldene Milch mit Kurkuma ist ein beliebtes Getränk aus der Yoga Küche. Hier bekommen Sie das klassiche Rezept für die indische "Golden Milk".