Käse: Rezepte und Infos

Die Herstellung von gutem Käse ist eine handwerkliche Kunst. Unsere Köche aus der essen & trinken-Küche verwenden Käse in immer neuen Variationen in ihren Rezepten. Die leckersten Gerichte und viele Informationen und Tipps rund um den Käse gibt's in unserem Käse-Spezial.
In diesem Artikel
Rezepte mit Käse
Käse-Wissen
Rezepte mit bestimmten Käsesorten
Süße Versuchung aus Käseprodukten
Käse-Genuss

Rezepte mit Käse

Käse schließt nicht nur den Magen zum Abschluss eines Menüs. Er harmoniert auch vorzüglich mit vielen verschiedenen Zutaten und bereichert Salate, Sandwiches und Gratins.

Käse-Wissen

Wo die Unterschiede zwischen Hart-, Schnitt-, Weich- und Frischkäse liegen und wie eine Käseplatte ihr volles Aroma entfaltet, erfahren Sie in unserer Rubrik Käse-Wissen.

Käsesorten im Überblick
Würzige Käsesorten sind eine besondere Gaumenfreude und finden in den unterschiedlichsten Speisen Verwendung. Wir stellen ausgewählte Käse mit ihren Merkmalen und Besonderheiten vor und geben Tipps für Käseeinkauf, Haltbarkeit und Aufbewahrung.

Rezepte mit bestimmten Käsesorten

Guter Käse ist ein Genuss und weiterverarbeitet in leckeren Rezepten immer willkommen. Wir haben für Sie die köstlichsten Ideen mit unterschiedlichen Käsearten gesammelt.

Süße Versuchung aus Käseprodukten

Käsekuchen wird meist mit Quark gebacken - und der zählt zum Frischkäse. Die schönsten Variationen finden Sie hier.

Käsekuchen
Für jede Kaffeerunde der richtige Käsekuchen. Oder darf's mal ein amerikanischer Cheescake aus Frischkäse sein?

Käse-Genuss

Käse lässt sich hervorragend kombinieren. Besonders gut schmeckt Käse auch zusammen mit dem passenden Wein.

Ideen für die Käseplatte
Klar, Käse ist wie alles Geschmackssache. Mit diesen Tipps für die Käseplatte kommt sicherlich jeder auf seine Kosten.
Der passende Wein zum Käse
Es gibt viele Käsesorten, die mit einem speziellen Wein hervorragend harmonieren. Oft ist es die Ähnlichkeit von Geschmack und Aroma, häufig jedoch gerade der Kontrast, der die Verbindung so interessant macht.