Kapern

Bei Kapern handelt es sich um die Blütenknospen des Kapernbaums, welcher in mediterranen Gebieten wächst. Sie müssen noch vor der eintätigen Blütezeit geerntet werden, sonst werden die Kapern zu Kapernäpfeln. Diese können jedoch ebenfalls eingelegt und verzehrt werden. Hier finden Sie vielseitige Rezepte mit Kapern und Kapernäpfeln.
In diesem Artikel
Rezepte mit Kapern
Videorezepte mit Kapern
Mehr Rezepte mit Kapern

Rezepte mit Kapern

Je kleiner die Kapern, desto kräfitger ihr Geschmack. Der würzige Geschmack von Kapern wird durch das Einlegen mit Weinessig noch verschärft und bringt ihre leichte Säure noch besser zum Vorschein. Doch passen Sie auf, Kapern vertragen sich schlecht mit anderen starken Gewürzen wie Salbei, Oregano oder Rosmarin.

Königsberger Klopse
Seit 200 Jahren existiert der Rezeptklassiker Königsberger Klopse und ohne Kapern wäre er undenkbar. Die helle Sahnesauce der Königsberger Klopse bekommt ihren einzigartigen Geschmack nämlich erst durch die säuerliche Würze der eingelegten Kapern.
100 Min. Garzeit 20 Min.
590 kcal 30 g Eiweiß 39 g Fett 27 g KH
Tatar-Brot
Der Begriff Tatar bezeichnet im Allgemeinen alles Zerstückelte. Am meisten wird mit dem Wort jedoch das Steak Tatar asoziiert. Das magere, durch den Fleischwolf gedrehte Steak wird, außer mit dem typischen rohen Ei, immer mit Kapern und Zwiebeln serviert. Auch andere Tatar-Arten werden häufig mit Kapern gewürzt.
10 Min.
435 kcal 40 g Eiweiß 20 g Fett 21 g KH
Tim Mälzers Vitello tonnato
Vitello tonnato ist eine traditionelle Vorspeise aus dem Piemont. Für die Klassische Zubereitung wird gekochtes Kalbfleisch in hauchdünne Scheiben geschnitten und mit einer Tunfischsauce mit Kapern serviert. Heute gibt es das Gericht in den verschiedensten Ausführungen, aber die Kapern dürfen nie fehlen.
60 Min.
518 kcal 31 g Eiweiß 41 g Fett 5 g KH

Videorezepte mit Kapern

Schauen Sie den Profiköchen auf essen-und-trinken.de zu, wie sie leckere Gerichte mit Kapern zubereiten. Dann einfach nachkochen!

Rumpsteaks mit Salsa verde
35 Min.
693 kcal 50 g Eiweiß 52 g Fett 6 g KH
Mediterraner Gemüseauflauf mit Mozzarella
45 Min.
428 kcal 27 g Eiweiß 27 g Fett 30 g KH
Gefüllte Tomaten
40 Min.
941 kcal 25 g Eiweiß 71 g Fett 51 g KH
Kartoffel-Bohnen-Salat
45 Min.
278 kcal 4 g Eiweiß 20 g Fett 18 g KH
Gemüse mit Kapernvinaigrette
80 Min.
367 kcal 7 g Eiweiß 23 g Fett 29 g KH
Lorbeerspieße mit Steinpilzen und Hähnchen
45 Min.
749 kcal 38 g Eiweiß 38 g Fett 55 g KH
Tatar-Buletten auf Kartoffel-Gurken-Salat
120 Min.
378 kcal 23 g Eiweiß 23 g Fett 21 g KH
Sommersalat mit Thunfisch und Pesto
50 Min.
485 kcal 12 g Eiweiß 37 g Fett 22 g KH
70 Min.
838 kcal 37 g Eiweiß 42 g Fett 76 g KH
50 Min.
565 kcal 31 g Eiweiß 33 g Fett 31 g KH

Mehr Rezepte mit Kapern

Hier finden Sie weitere schmackhafte Rezepte mit Kapern

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234 kcal 8 g Eiweiß 14 g Fett 20 g KH
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62 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 4 g KH
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155 kcal 3 g Eiweiß 13 g Fett 7 g KH
20 Min.
70 Min.
554 kcal 22 g Eiweiß 32 g Fett 42 g KH
180 Min. plus Kühlzeiten
374 kcal 47 g Eiweiß 17 g Fett 6 g KH
90 Min.
1031 kcal 59 g Eiweiß 62 g Fett 48 g KH
50 Min.
376 kcal 36 g Eiweiß 15 g Fett 23 g KH