Donna Hay: Gewürze & Aromen - Rezepte für die Sinne

Die australische Starköchin Donna Hay verführt uns mit der Vielfalt zahlreicher Gewürze und Aromen: Vanille, Chili, Schokolade, Limone, Salz und Pfeffer bilden die Basis der vielseitigen Rezepte, die von warenkundlichen Infos begleitet werden.
Donna Hay: Gewürze & Aromen - Rezepte für die Sinne
Donna Hay: Gewürze & Aromen

Gerichts steht und fällt mit den Aromen seiner Zutaten und seiner Würze - eine grundlegende und doch knappe Einführung in die Welt der Gewürze und Aromen bietet Donna Hays neuester Kochbuch-Coup: Gewürze & Aromen - Rezepte für die Sinne. Die milde Süße von Vanille, die feurige Schärfe der Chili oder der herb erfrischende Geschmack von Zitrone oder Limone: Donna Hays Rezepte bieten neben klassischen Gerichten, viele ungewöhnliche Kombinationen und Ideen für süße und pikante Varianten.

Trotz aller Raffiniertheit bleiben die Rezepte schlicht in ihrer Zubereitung: Spaghetti mit Limone und Rucola, Ingwersteaks mit Süßkartoffelsalat, Balsamhühnchen mit Knoblauchcouscous oder Huhn in Basilikum-Kokos-Brühe machen Lust, sie sofort auszuprobieren. Und auch die Ideen für Süßes sind inspirierend: Vanillerisotto, Limonenkuchen, Panna Cotta mit Schokolade oder karamellisierte rote Grapefruit bieten nur einen kleinen Ausblick auf die Rezeptvielfalt. Durchbrochen werden die Rezepte von äußerst ansprechenden Fotostrecken, in gewohnter Donna Hay Manier: klar, puristisch und die einzelnen Zutaten fokussiert.

Jedem Aroma oder Gewürz ist ein kurzer warenkundlicher Teil vorangestellt, dem praktische Ideen und Tipps folgen. Zum Ingwer finden sich hier beispielsweise Vorschläge für eine schnelle scharfe Marinade oder die beste Zusammenstellung für einen entschlackenden Wellness-Saft auf Ingwerbasis. Am Ende des Buches finden sich ein informatives Glossar und ein alphabetisches Verzeichnis der Gerichte.

Donna Hay: Gewürze & Aromen - Rezepte für die Sinne ist bei Edition Fackelträger erschienen und kostet 19,95 €.

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