Geschmorte Kalbsbäckchen in Kamillenfond

Die feinen Kalbsbäcken schmoren in einem Fond aus Kamillentee. Der harmoniert wunderbar mit mildem Gemüse wie Möhren und Sellerie.

Kohlrabigemüse mit Zitronenverbene und Scampi

Kohlrabi im neuen Gewand: Mit Zitronenverbene wird das Frühlingsgemüse zu einem raffinieren, leichten Genuss.

Maishähnchen in Löwenzahnsud

Mit diesem Rezepte gewann Harry Bischof sogar einen Rezeptwettbewerb: Der Löwenzahn gibt dem Hähnchen in Tomaten-Speck-Sauce eine neue Note.

Salatvinaigrette mit Earl Grey

Kaltaufguss für den Salat: Earl Grey passt nicht nur zur Teatime, sondern auch zu einem leichten Sommersalat.

Parfait vom grünen Tee

Mit grünem Tee und Reiswein wird der Nachtisch zum exotischen Genuss.