Küchenwerkstatt in Hamburg

Im Hamburger Sterne-Restaurant “Küchenwerkstatt” werden die Grundlagen für neue „Herd-Erfahrungen“ gelegt und die wichtigsten Handgriffe und Kniffe für persönliche Lieblingszutaten und deren Zubereitung gezeigt.
Küchenwerkstatt in Hamburg
Elegantes Design in der Küchenwerkstatt

Seit 2004 gibt es die so genannte Küchenwerkstatt im Hamburger Stadtteil Uhlenhorst. Das sich in einer alten Villa befindende Restaurant ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und hat sich aufgrund seiner Philosophie zu einer der beliebtesten Gourmetküchen in Hamburg entwickelt. Inhaber Gerald Zogbaum und seine Lebensgefährtin Angela Gnade möchten ihren Gästen authentische, unverfälschte Gerichte servieren, die in Erinnerung bleiben und geben Ihren Gästen außerdem die Möglichkeit, selbst hinter dem Herd den Kochlöffel zu schwingen: Während einer der regelmäßig stattfindenden Kochkurse der Küchenwerkstatt.

Unter verschiedenen thematischen Ausrichtungen werden den Teilnehmern in den Kochkursen Profi-Tipps für Vorbereitung, Einkauf und Zubereitung von Gerichten und Menüs gegeben. Besonderen Wert legen die Verantwortlichen der Küchenwerkstatt darauf, dass die erlernten Tricks und Griffe auch zu Hause anwendbar sind. So werden beispielsweise unter dem Kochkurs-Thema „Aus dem Meer“ nicht nur ein dreigängiges Fischmenü in der Gruppe gekocht, sondern auch der allgemeine Umgang mit dem Fisch erlernt und die unterschiedlichen Garverfahren und Filetiertechniken nähergebracht.

Küchenwerkstatt in Hamburg
Inhaber Gerald Zogbaum

Die Kochkurse der Küchenwerkstatt finden für gewöhnlich immer samstags statt und beginnen am späten Vormittag. Nach einer Einführung in die Küchengegebenheiten wird hier ein Menü gemeinsam zubereitet. Neben einem Aperitif sind kleine Snacks und so genannte „Küchenweine“ inklusive, sowie die zum Menü korrespondierenden Weine, Softgetränke und Kaffee oder Tee. Zur Verabschiedung, kurz bevor das Restaurant seinen anderen Gästen die Türen öffnet, erhält jeder Teilnehmer seine persönliche Rezeptmappe.

Neben den regelmäßig stattfindenden Kochkursen besteht in der Küchenwerkstatt auch die Möglichkeit, individuelle Kochkurse in kleinen Gruppen, zum Beispiel mit der Firma, durchzuführen.

Kosten pro Person: 150 Euro (für einen der terminieren Kochkurse)

Küchenwerkstatt

Küchenwerkstatt GmbH

Hans-Henny-Jahn-Weg 1

22085 Hamburg

Telefon: +49 (0) 40 - 22 92 75 88

Email: mail@kuechenwerkstatt-hamburg.de

Webseite: Küchenwerkstatt