Feste Polenta
Polenta ist Maisgrieß und in der italienischen Küche eine beliebte Beilage. Sie kann cremig zubereitet werden, wie ein Püree, aber auch schnittfest, so dass sie gratiniert oder gebraten werden kann.
1. Knoblauch zerkleinern
Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken.
2. Wasser und Milch aufkochen
Wasser, Milch, zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Muskat in einem weiten Topf aufkochen.
3. Polenta einrühren
Polenta in die Wasser-Milch-Mischung einrieseln lassen.


