Dämpfen
Garen Sie frische Zutaten in Wasserdampf, schonen Sie ihre wertvollen Vitamine und Mineralien, ihr Aroma kann sich voll entfalten. Gemüse bleibt knackig und behält seine appetitlichen Farben.
1. Broccoli vorbereiten
Einen großen Topf mit Wasser befüllen, so dass sein Dämpfeinsatz das Wasser später nicht berühren kann. Den Topf aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen. Broccoli waschen und grob zerteilen.
2. Broccoli in Röschen schneiden
Die groben Stücke auf einem Brett in mundgerechte Röschen schneiden.
3. Broccoli dämpfen
Die Broccoli-Röschen in den Dämpfeinsatz und diesen in den Topf mit kochendem Wasser hängen. Den Topf mit einem gut sitzenden Deckel verschließen.
4. Gegarten Broccoli aus dem Topf nehmen
Nach 3-5 Minuten den Dämpfeinsatz aus dem Topf nehmen und die gegarten Broccoli-Röschen auf einen Teller geben. Nach Rezept weiterverarbeiten oder nach Belieben würzen und warm servieren.
