Nudeln kochen
Für die perfekten Nudeln benötigen Sie viel kochendes Salzwasser, einen weiten Topf und natürlich die Nudeln selber. Mit unseren Tipps wird Ihre Pasta perfekt al dente.
Arbeitsschritte
1. Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Wichtig ist, dass die Nudeln später komplett mit Wasser bedeckt sind. Die Nudeln in das sprudelnde Wasser geben und ohne Deckel einige Minuten (siehe Packungsangabe) kochen.
2. Garprobe machen
Etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit die Garprobe machen: Einige Nudeln mit einem Löffel aus dem Kochwasser nehmen, etwas abkühlen lassen und die Bissfestigkeit testen.
3. Nudelwasser aufbewahren
Mit einem Schöpflöffel einige Löffel Nudelwasser in ein neues Gefäß geben.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(3 Kommentare)
15.04.10
paula44
Schade! Den Ansatz Lehrfilme zu zeigen ist gut, dieser ist aber fachlich schlecht. Nudeln können mit geschlossenem Deckel garziehen und müssen nicht sprudelnd kochen, so lässt sich wertvolle Energie sparen. Heißes Kochwaser in eine Glaskaraffe? Dies halten nur die wenigsten aus. Die Garprobe wurde nicht gezeigt. Warum muss Butter an die Nudeln? etc.
Als Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin und Ausbilderin kann ich den Film nicht empfehlen
