Braten
Beim Braten werden Fleisch, Fisch oder Gemüse bei hohen Temperaturen kurz angebraten, dann meist bei geringerer Hitze fertig gegart. Dabei bildet sich eine schmackhafte braune Kruste.
Arbeitsschritte
4. Lachsfilets würzen
Nach Belieben Rosmarinzweige, angedrückte Knoblauchzehen und Lorbeerblatt mit in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und den Fisch ca. 4 Minuten zu Ende braten.
5. Lachs mit Butter beträufeln
Am Ende etwas Butter mit in der Pfanne schmelzen und den Fisch damit beträufeln.
6. Fertige Lachsfilets
Innen in der Mitte sollen die Lachsfilets schön rosa und glasig sein.
