Bohnen
Ob Brechbohnen, dicke Bohnen oder Prinzessbohnen: Die Hülsenfrucht gehören zu den nahrhaftesten Gemüsesorten überhaupt. Es gibt sie in allerlei Variationen in Dosen und als Tiefkühlware. Selbst verarbeitet schmecken sie allerdings frischer und knackiger.
1. Bohnen vorbereiten
Spitze und Stiel der Bohnen abschneiden.
2. Bohnenkraut ins Kochwasser geben
Wasser in einem Topf aufkochen, etwas Salz und ein Bündel Bohnenkraut mit Knoblauchzehen hinzu geben. Bohnen darin ca. 8-10 Minuten garen.
3. Bohnen abschrecken
Bohnen anschließend in Eiswasser abschrecken, damit sie ihr schönes Grün nicht verlieren.

