Artischocken Rating_crown5

Mit ihrem herbbitteren Geschmack gilt die Artischocke als besondere Delikatesse. Zum Verzehr eignen sich die fleischigen Hüllblätter und der Blütenboden. Unser Video zeigt, wie Sie diese ganz einfach vorbereiten können.

Arbeitsschritte drucken Weiterempfehlen
Arbeitsschritte
Stiel von der Artischocke abbrechen-schritt-01

1. Artischocken garen: Stiel von der Artischocke abbrechen

Mit Einweg-Handschuhen arbeiten, um Verfärbungen und Kontakt mit Bitterstoffen zu verweiden. Den Stiel von der Artischocke abbrechen und abziehen.


Spitzen abschneiden-schritt-02

Spitzen abschneiden

Die Spitzen der äußeren Artischockenblätter mit einer Schere abschneiden.


Obere Drittel von Artischocke abschneiden-schritte-03

Blütenkopf abschneiden

Dann das obere Drittel des Blütenkopfes mit einem Messer abschneiden.



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05.03.09 Schoki01

Artischocken
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