Artischocken
Mit ihrem herbbitteren Geschmack gilt die Artischocke als besondere Delikatesse. Zum Verzehr eignen sich die fleischigen Hüllblätter und der Blütenboden. Unser Video zeigt, wie Sie diese ganz einfach vorbereiten können.
Arbeitsschritte
Blätterkelch und Heu entfernen
Mit einem Esslöffel Blätterkelch und das Heu aus der Artischocke heraus schaben. Den Artischockenboden sofort in Zitronenwasser legen, damit die Schnittflächen nicht braun werden.
Artischockenboden aushöhlen
Die Ränder des Artischockenbodens weiter dünn abschneiden und das restliche Heu mit einem Esslöffel heraus schaben. Artischockenboden wieder in Zitronenwasser legen.
