Entenbrust garen
Die Brust der Ente ist der beste und schmackhafteste Teil. Wird sie in der Pfanne kross angebraten und im Ofen fertig gegart, bleibt sie herrlich saftig und wird trotzdem knusprig.
4. Entenbrust anbraten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Entenbrust mit der Hautseite nach unten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und wenden. Die Fleischseite nur kurz braten.
5. Fertige Entenbrust schneiden
Entenbrust auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C) 12-15 Minuten garen. Entenbrust aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Entenbrust in Scheiben schneiden.


