Kürbis: Rezepte & Tipps

Vielseitig, lecker - und die Farbe erst: Kürbis ist ein gesundes Gemüse, dessen Kürbisfleisch zu den verschiedensten Gerichten zubereitet werden kann. Auch die Kerne finden geröstet oder zu Öl verarbeitet Verwendung in der Küche. Probieren Sie unsere köstlichen Rezepte und erfahren Sie alles Wissenswerte über Kürbisse.
In diesem Artikel
Rezepte mit Kürbis
Kürbis: Video-Rezepte
Kochschule: Kürbis
Kürbis: Warenkunde
Öl aus Kürbis

Rezepte mit Kürbis

Kürbis für jeden Geschmack! Als Kürbiskuchen, Kürbissuppe, Kürbisspalten oder Kürbispüree. In Kombination mit Kartoffeln oder Äpfeln, fein abgeschmeckt mit Ingwer oder Zwiebeln. Egal ob Vorspeise, Snack, Hauptmahlzeit oder Ofengericht - hier finden Sie die passenden Rezepte mit Kürbis.

Kürbis: Video-Rezepte

Kürbisflammkuchen mit Äpfeln und Ziegenkäse von Anne Lucas
Knusprig und würzig: Klassischer Flammkuchen wird mit Schinken und Zwiebeln belegt. Eine leckere Variante ist ein Flammkuchen mit Kürbis und Walnüssen.
Kürbissuppe mit Hokkaido-Kürbis von Fabio Haebel
Eine Kürbissuppe ist kraftvoll, lecker und hat eine schöne Farbe. Dieses Rezept von Fabio Haebel beweist, wie einfach und doch raffiniert eine Kürbissuppe sein kann.

Kochschule: Kürbis

In unseren Kochschulvideos können Sie sich Küchentechniken von Fachleuten abgucken. Hier lernen Sie, wie man mit einem Kürbis in der Küche zurecht kommt.

Kürbis
Mit Kürbisfruchtfleisch zaubern Sie ganz köstliche Suppen und verfeinern Fleischgerichte. Trauen Sie sich an Kürbis heran! Die harte Schale lässt Unerfahrene häufig zurückschrecken. Dieses Video zeigt, wie ein Kürbis ganz leicht zerlegt wird.

Kürbis: Warenkunde

Kürbis gibt es in verschiedenen Sorten und Arten. Wir stellen Ihnen die wichtigsten und interessantesten vor. Erfahren Sie, woher die einzelnen Kürbisse stammen, was sie ausmacht und wie Sie Kürbis am besten zubereiten.

Sommerkürbis
Diese Art Kürbis bringt Früchte mit besonders zarter Schale hervor, die meist zum Verzehr geeignet ist. Dazu gehören zum Beispiel Acorns und Zucchini. Wir verraten Ihnen hier, welche Sorten noch in diese Kürbis Gattung fallen und stellen sie genauer vor.
Winterkürbis
Winterkürbis zeichnet sich durch seinen runden Stiel und lange Lagerfähigkeit aus. Wir verraten Ihnen, was noch dran ist am Winterkürbis. Außerdem haben wir hier die interessantesten Sorten für Sie zusammengefasst.
Moschuskürbis
Dieser Kürbis wird oft als beliebtester Speisekürbis gehandelt. Hier erfahren Sie, welche Sorten dazu gehören, und was den duftenden Kürbis ausmacht.
Hokkaido-Kürbis
Der aus Japan stammende Hokkaido-Kürbis hat bei uns im Herbst Saison. Wir sagen Ihnen, was ihn ausmacht. Außerdem verraten wir, worauf Sie achten sollten, wenn Sie einen Hokkaido-Kürbis einkaufen, lagern und verarbeiten möchten. In unserer Bildergalerie finden Sie viele leckere Gerichte mit Hokkaido-Kürbis.
Butternusskürbis
Dieser Kürbis ähnelt in seiner Form einer Birne. Besonders beliebt ist ist das Wintergemüse wegen seines zarten Fruchtfleisches. Was den zarten Kürbis genau ausmacht und worauf Sie im Umgang mit ihm achten sollten, verraten wir hier.
Zierkürbis
Dieser Kürbis ist etwas fürs Auge, weniger für den Gaumen. Warum das so ist und was Sie alles mit diesem Kürbis anstellen können, erfahren Sie hier.
Flaschenkürbis
Dieser Kürbis wird nicht in erster Linie für den Verzehr verwendet. Dennoch hat er große Bedeutung. Denn aus ihm werden die unterschiedlichsten Gebrauchsgegenstände hergestellt. Welche das sind, was den vielseitigen Kürbis ausmacht und woher er stammt, können Sie hier nachlesen.

Öl aus Kürbis

Kürbiskernöl ist gesund und lecker. Hier erfahren Sie, wie Sie das echte Steirische Kürbiskernöl erkennen und zu welchen Gerichten es besonders gut passt.