Kochmesser

Ohne vernünftige Messer geht in der Küche nicht viel. Scharf müssen sie sein und aus gutem Stahl. Wenn man es richtig pflegt, kann so ein Kochmesser ein Küchenleben lang halten.
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Messer im Bilde
Messer Wissen

Messer im Bilde

Neuheiten und Klassiker aus der Messer Szene finden Sie in unserer Fotostrecke.

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Hier erfahren Sie, wie Sie das richtige Messer für sich finden. Und wie Sie möglichst lange Freude daran haben.

Kochmesser richtig schleifen
Oliver Jürgens und sein Mitarbeiter Stephan Wiese schleifen Kochmesser jeglicher Art im Hamburger Küchenfachgeschäft "Gebr. Jürgens". Im Video zeigt Wiese, wie ein Kochmesser so richtig scharf wird.
Profitipps zum Messer-Kauf
Das Messer ist für den Koch ein unverzichtbares Handwerkszeug. Joe Poehler ist Vorsitzender der Deutschen Messermacher Gilde und verrät, worauf es beim Messerkauf ankommt.