Mürbeteig: Rezepte und Tipps

Aus Mürbeteig werden Kekse gebacken, er schmeckt als knusprige Kuchenbasis sowie als Boden für pikante Tartes oder als Pie-Hülle. Erfahren Sie hier, wie Mürbeteig spielend gelingt und probieren Sie leckere Rezepte aus.
In diesem Artikel
Vielseitiger Mürbeteig
Backschulvideos
Rezeptvideos mit Mürbeteig

Vielseitiger Mürbeteig

Der Mürbeteig ist schnell und einfach geformt. Aber aufpassen: Nicht zu lange den Teig kneten, sonst wird die darin enthaltene Butter warm und der Mürbeteig brüchig.

Apfeltarte
Die Tarte aus Mürbeteig belegt mit Äpfeln ist ein echter Klassiker. Aufgepeppt wird die Apfel-Tarte, wenn Sie diese noch mit Walnüssen verzieren.
60 Min. (Plus Zeit zum Kühlen und Backen)
283 kcal 3 g Eiweiß 13 g Fett 36 g KH
Apple Pie mit Karamell
Der aus Amerika kommende Apple Pie ist mittlerweile auch bei uns ein echter Rezeptklassiker. Unterschied zur deutschen Tarte: Der Mürbeteig dient nicht nur als Teigboden, sondern Reste des Mürbeteigs werden in Streifen geschnitten und gitterartig über die Äpfel gelegt. Diese Optik zeichnet den Apple Pie aus.
75 Min. plus Kühlzeit
418 kcal 4 g Eiweiß 19 g Fett 55 g KH
Mohnkuchen
Mohnkuchen auf Basis von Mürbeteig kam schon zu Großmutters Zeiten auf den Kaffeetisch. Wir zeigen Ihnen hier das schönste Rezept für Mohnkuchen auf Mürbeteig Grundlage.
100 Min.
438 kcal 9 g Eiweiß 24 g Fett 46 g KH
Tarte au citron
Mürbeteig mit feiner Zitronenfüllung, Tarte au citron, ist locker leicht und eignet sich mit seiner zitronigen Frische insbesondere im Sommer als ideale Kaffeetafel-Komponente.
90 Min.
660 kcal 9 g Eiweiß 39 g Fett 69 g KH

Backschulvideos

Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie den Mürbeteig in süßer und salziger Variante zu Hause ganz einach hinbekommen.

Grundrezept: Süßer Mürbeteig

Grundrezept: Salziger Mürbeteig

Rezeptvideos mit Mürbeteig

Die tollsten Rezepte mit Mürbeteig anschaulich dargestellt und von unseren Kochprofis vorgeführt.

Nusstörtchen
75 Min.
744 kcal 13 g Eiweiß 52 g Fett 56 g KH
Brombeertarte
80 Min.
348 kcal 4 g Eiweiß 15 g Fett 47 g KH
Ofengemüse-Quiche
80 Min.
364 kcal 13 g Eiweiß 39 g Fett 39 g KH
Zucchinitarte mit Orangenkaramell
90 Min. plus Kühlzeit
450 kcal 13 g Eiweiß 29 g Fett 35 g KH
Zimttaler
75 Min.
36 kcal 2 g Fett 4 g KH
Käsekuchen
120 Min.
672 kcal 26 g Eiweiß 20 g Fett 92 g KH