"Life in Balance" von Donna Hay

120 Lieblingsrezepte mit Superfoods - das neue Kochbuch "Life in Balance" zeigt, wie die australische Köchin Donna Hay ihre Balance findet. Ohne Diät, dafür mit gesundem Essen, das schmeckt, verwöhnt und erfrischt.

Mit Power-Zutaten kochen

Donna Hay Kochbuch Life in Balance
Donna Hay bereitet Lachs und rote Bete zu

Grünes Gemüse, Power-Proteine, kernige Körner, Saaten und Nüsse - Donna Hay setzt gesunde Zutaten mit Leichtigkeit in Szene. Ihr aktueller Liebling unter den grünen Zutaten? Brunnenkresse! Die wird zusammen mit Broccoli, Knoblauch und Mandeln zu einem würzigen Pesto zubereitet. Für einen perfekten Start in den Tag gibt es Amarant-Haferbrei mit Cashews, Bananen-Buchweizen-Pfannkuchen und Kokos-Chai-Cia.

Neben vegetarischen Gerichten (Grünkohl-Erbsen-Ricotta-Frikadellen, Schmorzucchini-Lasagne, gebackener Tofu mit Miso-Glasur) kommen auch Fleisch-Liebhaber auf ihre Kosten. Unter den Power-Proteinen finden sich süß glasiertes Schweinefilet mit Asia-Blattgemüse, Rindfleischspieße mit rotem Chimichurri und pikanter Fisch mit Sellerie-Süßkartoffel-Frites.

Wie mordern und frisch man mit Getreide und Körnern kochen kann, beweisen die Rezepte für cremigen Quinoa-Risotto mit Salbei-Mandel-Rosenkohl, asiatischen Graupen-Kraut-Salat und Vollkorn-Tartes mit Blumenkohl und Quark.

Und auch süße Rezepte haben ihren Platz im neuen Kochbuch. Hierfür verwendet Donna Hay gerne dunkle Zuckersorten und Rohkakao und genießt Karamell-Dattel-Cookies, Buchweizen-Quinoa-Muffins mit Blaubeeren und cremigen Schokokuchen ohne Mehl. Ein toller Hingucker ist das grüne Eis am Stiel mit Joghurt, Kokosmilch, Honig und Matcha-Teepulver.

Neben den Rezepten werden ausgewählte Superfoods vorgestellt. Welche Inhaltsstoffe enthalten zum Beispiel Chiasamen, Gerste, Rosenkohl oder Rohkakao und wofür sind sie gut?

Buch-Cover: Life in Balance von Donna Hay
Rezepte für mehr Wohlbefinden

Life in Balance ist ein weiteres Buch, das Donna Hay Fans begeistern wird. Und alle, die gerne mit frischen und vollwertigen Zutaten kochen und auf der Suche nach neuen Rezepten sind. Neben guten Zutaten steht der Genuss im Fokus. Das Essen wird wie gewohnt so appetitlich in Szene gesetzt, dass man am liebsten sofort zu Messer und Gabel greifen möchte. Die kreativen Rezepte machen neugierig und wecken die Lust aufs Nachkochen. Los geht's!

Life in Balance ist im AT-Verlag erschienen, kostet 29,95 Euro und kann hier bestellt werden.

gesunde Ernährung
Wir möchten Arbeit und Familie in Einklang bringen und dabei ausgeruht und leistungsfähig sein. Gerade wenn die Anforderungen steigen, wird ein gesunder Lebensstil wichtiger. Erfahren Sie mehr über aktuelle Gesundheitstrends und kochen Sie mit unseren gesunden Rezepten, die sie genussvoll durchs Jahr begleiten.