Mitteleuropa kulinarisch – Die Wiener Küche

Starkoch Franz Zodl unternimmt mit seiner Kollegin Andrea Karrer eine Genussreise durch die Wiener Küche.
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel

Das legendäre Wiener Schnitzel, die Sachertorte, der Kaiserschmarren und der Tafelspitz – kaum eine Stadt hat so viele Spezialitäten hervorgebracht wie Wien. Als Schmelztiegel der Kulturen finden sich in der Wiener Küche Spuren der verschiedensten Völker und Länder. Das macht einen kulinarischen Streifzug durch die Küchen Wiens nicht nur für den Gaumen interessant. Franz Zodl, Pionier der Wiener Küche und ehemaliger Koch des Hotel Sacher und Kochbuchautorin Andrea Karrer probieren Palatschninken aus Böhmen, ungarisches Gulasch und bayrischen Schweinebraten.

"Mitteleuropa kulinarisch - Die Wiener Küche"

Samstag, 27.02.2010 im SWR