Kulinarischer Jakobsweg

Ab 10. Juli 2011 erwarten Wanderer im Tiroler Paznaun auf vier Hütten ausgesuchte Köstlichkeiten. Unter dem Motto "Kulinarischer Jakobsweg" lockt Schirmherr Eckart Witzigmann Wanderer und Genießer auf die Alm.
Kulinarischer Jakobsweg
Lockt ins Paznaun: Eckart Witzigmann

Auch in diesem Jahr folgen wieder vier Starköche Eckart Witzigmanns Ruf ins Hochgebirge: Unter seiner Schirmherrschaft stehen sie als kulinarische Paten für den Genuss-Bergsommer im Tiroler Paznaun parat. Jeder Koch kreiert aus regionalen Zutaten ein Gericht für eine der vier teilnehmendem Alphütten in den vier Orten Galtür, Ischgl, Kappl und See. Start für den Genuss-Bergsommer ist dann am 10. Juli. An diesem Tag machen sich die Köche des Kulinarischen Jakobsweges auf den Weg und bringen ihre Rezepte in die jeweiligen Hütten. Die Starkoch-Kreationen werden dann während des gesamten Alpensommers auf den Hütten angeboten und stärken erschöpfte Wanderer. Kulinarische Wanderungen mit Stempelheft, Rezepte der Küchenchefs zum Mitnehmen und Verkostungen regionaler Produkte sorgen während dieser Zeit für einen Kulinarischen Jakobsweg im Paznaun.

Was gibt`s auf den Hütten?

Kulinarischer Jakobsweg
Auf der Jamtalhütte kocht man nach Mälzer

Wer Genuss-Wanderer stärken will, der muss natürlich etwas Deftiges auf den Tisch bringen: Tim Mälzer bietet auf der Jamtalhütte "Boeuf Bourguignon vom Paznauner Highlander mit Wildkräutersalsa", auf der Ascherhütte gibt es "Geschmortes Kalbsbäckchen mit tournierten Karotten und Zitronen‐Kartoffelpüree" von Niven Kunz, Alex Clevers verwöhnt die Gäste der Niederelbebrücke mit "Spanferkelbrat’l mit kandierter Zitrone, Tomaten, Kapern und Gemüse, in einer Sauce aus Starkenberger Bier und Bergkräutern" und Marcello Leonis Gäste können sich auf der Heidelbergerbrücke auf "Tagliolini auf Steinpilzsalat mit Parmigiano Reggiano und Tomatenöl" freuen.

Die Gerichte des Paznauner Genuss-Bergsommers werden bis zum 18. September angeboten.

Weitere Informationen finden Sie unter www.kulinarischerjakobsweg.pazaun-ischgl.com. Hier können Sie auch Übernachtungen auf den Genuss-Hütten buchen.

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