SlowFisch in Bremen

Unter dem Slow Food-Motto "Gut, sauber und fair" findet vom 9.bis 11. November in Bremen die Messe SlowFisch statt. Ausgewählte regionale Spezialitäten aus ganz Deutschland stehen zur Verkostung bereit. Im Vordergrund steht das traditionelle Lebensmittelhandwerk, ein Großteil der Produkte wird in kleinen Manufakturen hergestellt.
SlowFisch in Bremen
Regionale Spezialitäten aus ganz Deutschland: SlowFisch 2012

Auch wenn der Name nicht sofort darauf schließen lässt, gibt es bei der Messe SlowFisch nicht nur Delikatessen aus dem Meer zu entdecken. Ob Trüffelsalami vom Hirsch aus Mecklenburg-Vorpommern, Ziegenschinken aus Schleswig-Holstein, Gin aus Sachsen oder alte Linsensorten von der Schwäbischen Alb: Auf der Messe werden Spezialitäten angeboten, die üblicherweise nicht im Supermarkt zu finden sind. In der Regel stehen die Erzeuger selbst an den Ständen, um die Besonderheiten der Herstellung ihrer Produkte zu erklären. Die passenden Weine finden sich in der Slow Food-Vinothek, bei der Auswahl stehen mehrere Winzer persönlich mit Rat und Tat bei Seite.

Da neben dem Genuss auch die Ernährungsbildung ein Thema der SlowFish ist, finden auch in diesem Jahr mehrere Fachvorträge und Podiumsdiskussionen im Rahmen der Messe statt. Unter anderem wird der neue Ratgeber "Slow Food Junior - Gut, sauber und fair von Anfang an" vorgestellt, der Anregungen für Eltern liefern soll, das gemeinsame Essen als "schönes Familienereignis, faszinierende Bildungsgelegenheit für Kinder und als politische Gestaltungsmöglichkeit im Kleinen" zu entdecken.

Der Verein Slow Food e.V. setzt sich seit seiner Gründung für nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion fernab von industrieller Massenware ein. Im Vordergrund steht das Streben nach bester Qualität und sauberen Produktionsbedingungen, sowie der Erhalt alter Nutztierrassen und Kulturpflanzen zur Wahrung regionaler kulinarischer Identitäten.

SlowFisch in Bremen
9.-11. November 2012: SlowFisch in Bremen

Der Eintritt beträgt 9 € (für SlowFood Mitglieder 7 €) und ist ebenfalls gültig für die zeitgleich stattfindenden Messen ReiseLust und Caravan Bremen.

Weitere Informationen zur SlowFish 2012 finden Sie unter www.slowfisch-bremen.de.