Internationaler Weltvegetariertag 2015

Am 1. Oktober jährt sich der internationale "Weltvegetariertag". 1977 im Zuge des Welt-Vegetarier-Kongresses durch die "North American Vegetarian Society" eingeführt, schafft er eine weitere Möglichkeit, um auf eine gesunde, fleischfreie Lebensweise aufmerksam zu machen.
Internationaler Weltvegetariertag 2015

Wussten Sie, dass in Deutschland pro Kopf ca. 60 Kilogramm Fleisch konsumiert werden? Oder dass rund 16.000 Liter Wasser benötigt werden, um ein Kilogramm Rindfleisch zu produzieren? Am 1. Oktober ist internationaler Weltvegetariertag, an dem unter anderem auf Fakten wie diese aufmerksam gemacht wird - um eine fleischfreie Lebensweise zu fördern.

Laut einer Studie der Friedrich-Schiller-Universität ist der typische Vegetarier jung, weiblich, sehr gebildet und lebt in der Großstadt. Aber auch außerhalb der Großstadt geht der Trend in Richtung einer bewussteren Ernährungsweise. Mittlerweile leben sieben Millionen Menschen in Deutschland vegetarisch, 900.000 Menschen sogar vegan. Das macht immerhin 8-9 Prozent der Bevölkerung aus.

Die Gründe einer fleischlosen Ernährung ist für die meisten moralisch-ethischer Natur: Sie möchten zum Beispiel zum Klima-, Umwelt- und Tierschutz beitragen. Auch gesundheitliche Aspekte sind für viele Vegetarier eine Motivation: Weniger tierische Fette und mehr Gemüse in der Ernährung, können sich positiv - etwa auf die Blutfettwerte - auswirken.

Vegetarier auf dem Vormarsch

Die Tendenz, sich fleischlos zu ernähren, steigt stetig an. Seit 1983 hat sich die Zahl bereits verfünzehnfacht. Das spiegelt sich auch im Anstieg des Konsums vegetarischer Produkte wider: Das Angebot im Lebensmittelhandel ist so hoch und vielseitig wie nie zuvor. In den letzten vier Jahren hat sich der Umsatz etwa verdreifacht.

Immer mehr vegetarische oder vegane Restaurants und Cafés eröffen und der Markt vegetarischer und veganer Kochbücher boomt. Eine vegetarische Lebensweise gehört immer mehr zum heutigen, gesunden Lifestyle.

Mehr Infos zum Weltvegetariertag finden Sie unter www.vebu.de

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