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Bestes von Bresse-Huhn und Forelle
 
Geschmortes Bresse-Huhn mit Sellerie

Durch langsames Schmoren kitzeln wir nur das Beste aus dem französischen Bresse-Huhn heraus. Puristisch angerichtet mit Pilzen und Gemüse kommt die Qualität des Edelgeflügels am besten zur Geltung. Als Vorspeise servieren wir ein delikates Forellen-Carpaccio mit süßlichen Rote-Bete-Würfeln. Zum Absacker gibt es eine Runde Cocktails: eine fruchtig-kräuterige Komposition mit Gin, Minze und Orangensaft.

zur Hauptspeise
 
 
Forellen-Carpaccio
zur Vorspeise
 
Orange-Granatapfel
zum Drink