szmtag
Ein Menü vom Allerfeinsten
 
Kalbsroulade mit Paprika-Kartoffel-Püree

Gebettet auf Paprikapüree, gefüllt mit Pancetta, getrockneten Tomaten 
und Zucchini, und drumherum eine ungemein würzige Sauce – so kommt unsere Deluxe-Roulade vom Kalb daher. Umwerfend zart ist sie sowieso. Genau wie unser gebeizter Saibling zum Entrée, der nach 1-2 Tagen in Senf, Dill und Wacholder ein fantastisches Aroma entwickelt. Spätestens unser Dessert bringt die Augen der Tischgäste zum Leuchten, denn klassische Crêpes Suzette werden vor dem Servieren flambiert.

zur Hauptspeise
 
 
Gebeizter Saibling
zur Vorspeise
 
Crêpes Suzette
zum Dessert