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Ein winterliches Aromenspektakel
 
Kabeljau mit Grünkohl und Zitronen-Beurre-blanc

So edel haben Sie Grünkohl noch nie erlebt: Flankiert von cremiger Zitronen-Beurre-blanc und karamellisierten Kartoffeln wird er zum Bett für zart gebratenen Kabeljau, der sich dank Szechuan-Pfeffer, Macis und Sternanis zu aromatischen Höhenflügen aufschwingt. Auch die Kokos-Kürbissuppe vorweg erhält einen kreativen Dreh durch Limettenblätter und Nelke. Und auch nach dem Essen geht es wunderbar würzig zu: Der Drink Trio aux pommes besteht aus einem Dreierlei vom Apfel und einer Extraportion Zimt.

zur Hauptspeise
 
 
Kokos-Kürbis-Suppe mit Pak choi und Nelken
zur Suppe
 
Trio aux pommes
zum Drink