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Leicht, aber oho: asiatische Kreativküche
 
80-Grad-Zander auf Shiitake-Pak-choi

Nach den Feiertagen haben wir Lust auf etwas Leichtes! Die asiatische Küche eignet sich perfekt, um kalorienbewusste Küche mit einer gewissen Exklusivität zu vereinen. Auf dem Speiseplan steht Zander, der mit unserer 80-Grad-Methode wunderbar saftig gerät. Gebettet auf knackigem Pak choi und mit einer frisch gemörserten Gewürzmischung ein Hochgenuss. Dazu servieren wir koreanisches Kimchi (unbedingt die Fermentationszeit beachten!) und beschließen die Mahlzeit mit einem besonderen Obstsalat mit grünem Tee und Tapioka-Perlen.

zur Hauptspeise
 
 
Kimchi
zur Beilage
 
Obstsalat mit Tapioka und grünem Tee
zum Dessert