szmtag
Soulfood vom Feinsten
 
Confierte Entenkeulen

Die Jahreszeit des Seelenfutters hat begonnen! Höchste Zeit, den Klassiker "Ente mit Kartoffeln" auf ein neues Level zu heben. Die Entenkeulen - eingehüllt in einen frisch gemörserten Würz-Rub - werden am Vortag in Schweine- und Gänseschmalz confiert und vor dem Essen traumhaft knusprig gebacken. Die selbst gemachten Kroketten mit süß-herzhaftem Cranberry-Bete-Chutney werden Ihre Gäste noch zusätzlich begeistern.

zum Hauptgericht
 
 
Kartoffelkroketten
zur Beilage
 
Cranberry-Chutney mit Roter Bete
zum Chutney