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Traumhafte Aromenkombinationen
 
Iberico-Karrees mit Chorizo-Mayonnaise

Eine Consommé braucht ihre Zeit, verfeinert mit Calvados wird sie jedoch zur echten Aromenbombe und zum stilvollen Auftakt für die Hauptspeise: Saftige Iberico-Karrees mit Garnelen, Jakobsmuscheln und einer fantastisch würzigen Chorizo-Mayonnaise. Getoppt wird das Ganze vom Hingucker-Dessert der Saison: knallpinkes Rote-Bete-Eis mit gesüßter Sesamsauce und kandiertem Ingwer lässt ihre Gäste dahinschmelzen.

zum Hauptgericht
 
 
Calvados-Consommé
zur Vorspeise
 
Rote-Bete-Eis mit Sesamsauce und Krokant
zum Dessert