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Trio infernal: Involtini, Salat & Trüffel
 
Rinderfilet-Involtini mit marinierten Sardinen

„Mare e monti“: Eine Lorbeer-Mandel- Gremolata baut hier die Brücke zwischen süßsauer mariniertem Fisch und pilzgefüllter Edelroulade. Mit einem großzügigen Spritzer gutem Olivenöl und etwas Zitronenschale ist das italienische Flair perfekt. Ein herzhafter Salat mit Oliven, Kapernäpfeln und knusprigen Ziegenkäse-Crostini stimmt auf den Hauptgang ein und den Espresso zum Abschluss genießen wir in Pralinenform - als Trüffel mit Macadamiakern.

zum Hauptgericht
 
 
Salat mit Ziegenkäse-Crostini, Kapernäpfeln und Oliven
zum Salat
 
Espresso-Trüffel mit Macadamiakern
zu den Pralinen