Petersilie

Sie gehört zu den populärsten Küchenkräutern: die frische grüne Petersilie. Glatt oder in der krausen Variante verfeinert das frische Aroma der Petersilie Saucen, Suppen, deftige Eintöpfe und edle Speisen - und ist des Deutschen liebstes Kraut zum Garnieren kalter Platten.
In diesem Artikel
Rezepte mit Petersilie
Rezepte mit Suppengrün
Nahe Verwandte: Petersilienwurzel
Wissenswertes über Petersilie
Kräuterspecial

Rezepte mit Petersilie

Bei Petersilie scheiden sich die Geister: die einen lieben sie, die anderen stehen der Petersilie eher skeptisch gegenüber. Entdecken Sie hier die Vielfalt des Krauts und probieren Sie unsere köstlichen Rezepte.

Rezepte mit Suppengrün

Petersilie gehört zum Suppengrün - genau genommen ist es die Wurzelpetersilie, die mit ihrem an Sellerie erinnernden Geschmack besonders gut zu Eintöpfen und herzhaften Suppen passt.

Suppengrün
Im klassischen Bund Suppengemüse darf die Petersilie nicht fehlen. Mit ihren würzigen Aromen verfeinert sie Suppen und Brühen aller Art und rundet optisch ab.

Nahe Verwandte: Petersilienwurzel

Die Blattpetersilie ist eng verwandt mit der Wurzelpetersilie. Sie unterscheiden sich jedoch in der kulinarischen Verwendung. Bei der Blattpetersilie können ausschließlich die Blätter in der Küche verwendet werden: Bei der Petersilienwurzel kommen sowohl Blatt als auch Wurzel auf den Teller. Auch ist die Petersilienwurzel für ihre optische Ähnlichkeit zur Pastinake bekannt.

Petersilienwurzel
Petersilienwurzel wird vorwiegend als Suppengewürz verwendet. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über die Petersilienwurzel und wie Sie aus Petersilienwurzel ein kulinarisches Highlight zaubern.

Wissenswertes über Petersilie

Petersilie ist das Universalgewürz in vielen Küchenkulturen: Erhalten Sie hier wertvolle Küchentipps, Infos und mehr rund um das beliebte Küchenkraut.

Petersilie: Kleine Warenkunde
Die Petersilie gehört zu den am häufigsten verwendeten Küchenkräutern - je nach Region wird krause oder glatte Petersilie bevorzugt. Wir haben Ihnen Interessantes über Herkunft, Sorten sowie praktische Küchentipps zur Petersilie zusammengestellt.

Kräuterspecial

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