Relish

Lecker würzige Obst- und Gemüsesauce, die Curries, Fleisch, Gemüse oder einfach Cracker pikant ergänzt.

Was ist Relish und wo liegt der Unterschied zu Chutney? Gar nicht so leicht zu unterscheiden. Relish besteht aus Obst und Gemüse, die scharf und säuerlich gewürzt werden. Dabei muss ein Relish nicht unbedingt gekocht werden. Das Obst und Gemüse bleibt meist ein wenig stückig. So werden bespielsweise Gurke, Ananas, Rettich oder Orange mit Pfeffer und Essig abgeschmeckt und eventuell kurz gekocht. Nach der Zubereitung sollte das Relish gut durchziehen. Chutney wird vorwiegend aus süßen Früchten gekocht und die Sauce bekommt eine cremige Konsistenz ähnlich einer Marmelade - nur pikant. Einige Rezeptideen für Relish finden Sie in unserer Rezeptstrecke oder besuchen Sie unser Chutney-Special