Ingwerhippen
Von
2/2007
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Marzipan fein zerbröseln und mit Eiern und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen, dann Sahne und Mehl unterrühren. Ingwer schälen, reiben und unterrühren. Den Teig 10 Min. ruhen lassen.
2. Auf Backpapier mit einer Tasse 4 Kreise markieren und den Teig mit einem Spatel hauchdünn in die Kreise streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 6-8 Min. backen. Die Teigplatten sofort vorsichtig mit einer Palette vom Blech nehmen und über eine Kaffeetasse stülpen, in Form drücken und erkalten lassen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
Zutaten
Für 20 Portionen
50 g Marzipanrohmasse
3 Eier (Kl. M)
180 g Zucker
50 ml Schlagsahne
150 g Mehl
20 g frischer Ingwer
3 Eier (Kl. M)
180 g Zucker
50 ml Schlagsahne
150 g Mehl
20 g frischer Ingwer
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
96 kcal2 g Eiweiß
3 g Fett
15 KH
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